Dieta - punerea porumbului pe știulet cu frunze pe grătar - companie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: puneți porumb pe știulet cu frunze pe grătar
Scharnstein/Almtal (dpa/tmn) - Când faceți grătar în aer liber, este ceva asemănător bratwurstului pentru vegetarieni: un porumb pe știulet. Cu toate acestea, pentru prepararea pe cărbune, boabele de porumb trebuie protejate - în mod ideal, complet organice.
Direct de pe canalul de știri dpa
Scharnstein/Almtal (dpa/tmn) - Când faceți grătar în aer liber, este ceva asemănător bratwurstului pentru vegetarieni: un porumb pe știulet. Cu toate acestea, pentru prepararea pe cărbune, boabele de porumb trebuie protejate - în mod ideal, complet organice.
Porumbul pe știulet este o garnitură populară la grătar. Cel mai bun mod de a le pune pe grătar este cu frunze, sfătuiește bucătarul TV Mike Süsser, care locuiește în Austria. Frunzele protejează puțin boabele de porumb de arsură. „Atunci pistonul va fi puțin negru la exterior, dar puteți dezlipi frunzele foarte bine.” Știuleții nu trebuie să fie prefierți.
Potrivit lui Süsser, un porumb pe știuleț se potrivește bine cu o bucată de carne roșie, cum ar fi o friptură de vită la grătar de dimensiuni medii. Combinația cu animalele marine este mai dificilă: „Nu mă pot împrieteni cu atât de mulți pești”, explică el. Dar o crustă de unt pesmet cu porumb se potrivește bine cu un file de somon. Și boabele au mers întotdeauna bine cu scampis. „Gambele cu porumb proaspăt pe știuleț sunt minunate”.
Dacă nu doriți să faceți grătarul, puteți pregăti un porumb proaspăt pe știulet la fel de ușor pe cât îl face Mike Süsser acasă: Mai întâi știuletul este dezbrăcat de frunzele sale, apoi fierte în apă nesărată până când miezul este moale. Ridicați-vă, adăugați unt proaspăt și sare de mare - și o mică mâncare delicioasă este gata.