Amestec de; Condimente organice pentru foie gras Place des Epices

De la 5,90 €

organice

Amestec de condimente organice și sare pentru condimentarea foie gras-ului. Sare, piper lung și piper negru, 4 condimente, buzdugan și ghimbir alcătuiesc acest amestec superb. Acum este imposibil să ratezi un foie gras! Reteta de mai jos.

Am primit această rețetă de la un prieten bucătar din sud-vest și o aplic de 30 de ani fără să fi ratat niciodată un singur foie gras.

Pentru 2 ficati de 600g
Puneți ficatul în apă la 35 ° timp de o oră pentru a le face mai ușor de denervat.
Deschideți lobi ușor, îndepărtați întregul ficat. Lăsați lobii deschiși într-un vas și presărați 20g din amestec (plus 1 linguriță de zahăr pudră) pe ficat (față și spate). Aceste 20g vă vor părea foarte multe, dar aceasta este cantitatea de care aveți nevoie pentru a condimenta ficatul.