Amestec de condimente pentru turtă dulce Lumea culinară a Samiei BOUCHENAFA
Cu sezonul de Crăciun care se apropie la orizont, este tradițional să te bucuri de o turtă dulce bună, dar este chiar mai bine atunci când îți pregătești propriul amestec de condimente, aici îți dau trei amestecuri de „Condimente care te vor ajuta, o adevărată plăcere de casă“ Fă-o singur ".
Cum să îți amesteci condimentele de turtă dulce
Deși turtă dulce este veche de secole și datează cu mult înainte de cruciade, cunoscută de egipteni și greci a căror preparare de bază a fost o pâine făcută cu făină de susan făcută cu miere, dar fără condimente, chinezii au introdus plante aromatice pe care arabii le-au adoptat și va aduce celebrele condimente orientale. Abia în timpul cruciadelor din secolul al XII-lea europenii s-au familiarizat la rândul lor cu această pâine de miere și condimente orientale și apoi au adus rețeta în Germania și Franța unde a fost pregătită în special în mănăstiri, în special în rândul călugărilor.Cistercieni. Regiuni precum Alsacia sau orașe precum Reims, apoi Dijon, au dobândit o mare reputație în fabricarea turtelor dulci cu rețete specifice (tip de făină, număr de condimente etc.). Această turtă dulce este un lux datorită rarității condimentelor și a costurilor acestora, această pâine făcea parte din mănăstirile alsaciene în timpul Crăciunului.
Nu există nimic complicat în a-ți face propriul amestec de condimente acasă, indiferent dacă ai un blender sau un râșniță de cafea sau nu. Fiecare are propria rețetă, de la cele tradiționale 4 condimente la 8 și 12 condimente, dar ți-aș da doar 2 rețete care sunt cele pe care le folosesc. Când a trebuit să pregătesc turtă dulce în magazine sau în hoteluri, de fiecare dată luam un mix de condimente gata, celebrele 4 condimente și într-adevăr nu este nimic mai simplu să o facem, dar ca în fiecare amestec nu este vorba de a pune condimente, este totuși necesar să știm să le proporționăm bine, deoarece unele condimente sunt mai puternice decât altele și riscă să preia vârful. Veți găsi în turtă dulce moale un amestec potrivit, care este perfect.