Amestec Langoustine cu citrice și mărar - NUDĂ DE LAPTE

Postat pe 24 iunie 2007 de cloud de lait

Iată cum a promis (în timpul ultimei mele postări) continuarea micuței mele Meniu Aniversare Nunta sau mai degrabă. felul de mâncare care trebuia să fie un început, dar pe care l-am oferit ca fel principal. Rețeta este preluată din revistă: „Avantaje” Ediție specială, slăbire specială .

Acest fel de mâncare este relativ ușor, ceea ce mi se potrivește;-) și în conformitate cu revistă: " Langoustine este un adevărat aliat antikilos, bogat în proteine și sărac în lipide, ajută la menținerea unui aport bun de minerale deoarece conține fosfor, magneziu, calciu, sodiu, fier, cupru și zinc ".

LOBSTER MELI-MELO CU CITRU ȘI MARAR

Ingrediente pentru 4 persoane

- 28 cozi crude de scampi

- 2 grapefruit roz

- 4 portocale netratate

- 100 gr de salată de rachete

- 3 linguri de mărar

- Curte-bulion (pietricele sau altele)

- 1 lingură de zahăr pudră

- 3 linguri de ulei de măsline

- 1 lingură de oțet balsamic

- Sare și piper de la moară

* Îndepărtați langustinele crude înainte de a le arunca într-o oală cu apă clocotită sărată cu bulion de curte. Braconeaza-le timp de 2 minute si lasa-le deoparte la frigider.

* Luați coaja unei portocale și a unui grapefruit. Puneți-le într-o cratiță cu zahărul și un pahar cu apă timp de 10 minute. Strângeți aceste 2 fructe pentru a extrage sucul și curățați restul de citrice crude.

* Spălați și stoarceți salata.

* Se toarnă uleiul de măsline, sucul de citrice și oțetul balsamic într-un castron. se adaugă sare și piper.

* Adăugați 2 linguri de mărar și emulsionați.

* Împărțiți salata între farfurii. Aranjați langustinele intercalându-le cu sferturile de portocale și grapefruit.

* Presărați cu prepararea uleiului parfumat. Se presară cu restul de mărar și se decorează cu coajă confiată.

Iată-l, este gata.

și de ce să nu oferiți această salată de Langoustine într-un pahar. la acea vreme nu m-am gândit la asta, dar cred că ar putea fi frumos.

Distribuiți acest articol

Vă va plăcea și:

Comentează acest articol

liligribouille 20.07.2007 08:20

Spune-mi că nu m-ai invita la o mică masă;-)) Este amuzant că am pus pe blogul meu o rețetă puțin în același spirit: salată de grapefruit cu creveți și ghimbir

Așa că arată doar mortal! În sud-vest fac așa ceva, cu langustine și citrice, dar este înecat într-un fel de sos de maioneză, păcat pentru kilograme! Versiunea ta îmi place mult!

eva 07/07/2007 15:57

soulafa 07/01/2007 17:16

Căsătorie gustoasă de culori și arome!

â ¢ Eliane â ¢ 07/01/2007 05:22

Am descoperit blogul tău al cărui titlu îmi place foarte mult!:) Această rețetă mi se pare foarte bună. Intenționez să încerc una dintre aceste patru. Se pare că este în corzile mele.;)

Gracianne 29.06.2007 15:04

Te face să slăbești? O să-mi fac griji în legătură cu asta în timpul sărbătorilor, așa că.

Patrick CdM 28.06.2007 15:20

Rețetă frumoasă într-adevăr, foarte apetisantă, langoustine fără pâine și fără maioneză, nimic nu este mai sănătos. Cu toate acestea, mă întreb de ce îl curățați înainte de a-l găti în bouillon de curte, în opinia mea, este de interes doar pentru prăjirea la tigaie, la grătar sau chiar pentru prăjire. Este mult mai ușor de făcut odată gătit!