Amidon, dietă

Alimentele cu amidon: o definiție

Termenul alimente cu amidon nu este foarte științific. Acest cuvânt denotă alimente care sunt compuse în principal din carbohidrați, dar care nu sunt nici „dulci” în sens tradițional. Vorbim și despre carbohidrați complecși, spre deosebire de carbohidrații simpli care, la rândul lor, oferă gust dulce.

dietă

Alimentele cu amidon ocupă un loc important în dieta noastră:

  • Cereale (sau produse derivate, cum ar fi făina sau grisul).
  • Leguminoase (fasole, uscate, naut, linte etc.).
  • Tuberculi (cartofi, cartofi dulci).

Singura problemă este că au dobândit o reputație proastă în ultimii ani. Multe diete constau în eliminarea nemiloasă a oricărui lucru care arată ca un amidon, pentru a prefera alimentele bogate în proteine.