aminoacizi

Fără viață fără aminoacizi. Totuși, ceea ce pare banal este profund. Deoarece aminoacizii sunt cea mai mică bază de proteine și sunt responsabili în comun de multe procese din organism. Stresul, o dietă dezechilibrată și boli cronice pot duce la lipsa aminoacizilor din organism și pot provoca un sistem imunitar slab și oboseală. Anumiți aminoacizi pot sprijini, de asemenea, construirea mușchilor, pierderea în greutate și structura pielii și a părului. Ce anume sunt aminoacizii și ce proprietăți au?

Aminoacizi și proteine

Proteinele, cunoscute și sub numele de proteine, îndeplinesc funcții importante pentru corpul uman. Sunt componente ale aproape tuturor organelor și acționează ca enzime pentru reglarea metabolismului. La rândul lor, toate proteinele sunt formate din aminoacizi esențiali. Fiecare aminoacid se combină cu alți aminoacizi pentru a forma lanțuri.

În funcție de modul în care este aranjat fiecare aminoacid individual, acesta creează proteine diferite cu funcții și proprietăți specifice. Cu toate acestea, aminoacizii individuali nu sunt aranjați aleatoriu, ci sunt ordonați în linie de gena corespunzătoare. Fiecare trei perechi de aminoacizi dispuse corespund unui cod fix. Acest cod specifică structura structurilor individuale de aminoacizi în diferite dimensiuni.

20 aminoacizi proteinogeni

Există mai mult de 20 de aminoacizi canonici (proteinogeni) cunoscuți, precum și mai mult de 250 care sunt descriși ca neproteinogenici. Acestea nu sunt detectabile în proteine, ci în organism. Majoritatea celor 20 de aminoacizi proteinogeni pot fi produși chiar de organism. Dar nu acordați atenție, aceștia sunt cunoscuți ca aminoacizi esențiali. Acestea trebuie furnizate organismului prin dietă sub formă de alimente.

Pentru aminoacizi esențiali aparține:

Isoleucina
Valine
Metionină
Leucina
Triptofan
Lizină
Fenilalin
Treonina

Corpul sugarului nu poate produce alți doi aminoacizi la început: arginină și histidină. Deși aminoacizii sunt cele mai mici blocuri de proteine, acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului.

Aminoacizi mici cu efect mare

De îndată ce lipsește un aminoacid în organism, funcția tuturor proteinelor este afectată. O deficiență a aminoacizilor poate avea consecințe negative pentru organism și sănătate pe termen lung. Cele mai frecvente consecințe pot fi o susceptibilitate crescută la infecții, pierderea performanței, probleme articulare sau deficite în construcția musculară.

Multe dintre problemele de sănătate care sunt clasificate ca boli ale stilului de viață, cum ar fi obezitatea sau diabetul, pot fi, de asemenea, atribuite unei tulburări metabolice și, prin urmare, și unei posibile subalimentări de aminoacizi. Pentru a testa dacă există un simptom de carență, un profesionist medical poate efectua o analiză a aminoacizilor, care indică concentrația prezentă în organism.

De altfel, nu numai o deficiență de aminoacizi poate fi dăunătoare sănătății, ci și un supradozaj. Dacă aminoacizii sunt furnizați organismului în concentrații excesiv de mari pentru o perioadă mai lungă de timp, ficatul sau rinichii, de exemplu, pot suferi.

Actualizat: 30.01.2018 - Autor: Sabrina Haas