Amprenta energetică a alimentelor din Franța analizată
În medie, „o persoană (1) din Franța ingerează în jur de 2,4 kg de alimente în fiecare zi, din care jumătate sunt alimente solide și jumătate din băuturi”, potrivit unui studiu al proiectului CECAM (Conținutul de energie și carbon al alimentelor de uz casnic) (2 ) difuzat de Ademe cu ocazia târgului agricol. Care este consumul de energie asociat acestei surse de alimentare ?
„Amprenta energetică” a alimentelor în Franța: 31,6 Mtep pe an
Pentru a estima consumul real de energie „de la câmp la furculiță” (cunoscut sub numele de „amprenta” energetică) asociat alimentelor din Franța, este necesar să se ia în considerare „conținutul energetic” al produselor alimentare importate și să se deducă faptul că produsele alimentare exportate, subliniază studiul proiectului CECAM. În cazul fructelor (132 g consumate pe zi pe persoană în medie), merele sunt, de exemplu, produse în principal în Franța continentală, dar ponderea strugurilor importați, pe de altă parte, atinge 74% din volumele vândute în Franța .
În total, amprenta energetică a alimentelor în Franța se ridică la aproape 31,6 Mtep pe an, conform proiectului CECAM. Ca o reamintire, consumul final de energie în Franța continentală a atins 141 Mtoe în 2017 conform celor mai recente date ministeriale (3) (aceste date nu iau în considerare conținutul de energie al mărfurilor importate).
Diferitele părți ale amprentei energetice franceze
Aproape 30,7% din amprenta energetică a alimentelor din Franța provine din articolul „transport” (9,7 Mtep/an), conform studiului proiectului CECAM. Se estimează că consumul de energie legat de transportul produselor alimentare este de aproximativ 7 Mtep pe an și mai mult de jumătate din acesta provine din importuri (în principal pe mare). Proiectul CECAM ia în considerare, de asemenea, consumul de energie asociat cu călătoriile gospodăriei „pentru achizițiile de alimente și alimentația în afara casei” (2,7 Mtep/an). Se estimează că o persoană din Franța parcurge în medie 1.360 km pe an în acest scop (4) .
Producția agricolă reprezintă 26,6% din amprenta energetică a alimentelor din Franța (8,4 Mtep/an). Aproape 53% din amprenta acestui sector în Franța continentală este legată de așa-numitul consum „direct” de energie (în principal combustibili) și 47% de așa-numitul consum „indirect” (în principal pentru producția de îngrășăminte. Azot).