Analiză, Big data; Performanța agroalimentară 4
Probleme de performanță: randamente materiale, productivitate și siguranță alimentară
Clienții noștri agroalimentari operează într-un mediu foarte competitiv, în special cu probleme semnificative în ceea ce privește pierderile materiale. Răspunsul la această provocare necesită abordarea subiectului din toate unghiurile: reducerea pierderilor de spălare, reducerea volumului de produse neconforme datorită variabilității materiilor prime sau lipsei de control a proceselor ... Pentru mai multe detalii puteți consultați articolul de pe blogul nostru „Performanța materialelor în industria alimentară”.
În același timp, când liniile de producție sunt saturate, lucrul la productivitate devine o problemă prioritară pentru a satisface cererea evitând în același timp investițiile care penalizează fluxul de numerar și profitabilitatea. Este, de asemenea, un loc de muncă devenit esențial de cerințele din ce în ce mai diverse ale clienților care necesită un instrument de producție agil.
În cele din urmă, cerințe sanitare necesită capacitatea de a asigura trasabilitatea fină a producției, dar și de a putea investiga pentru a rezolva o criză și a răspunde la întrebările autorităților, toate în termene foarte scurte.
Faceți posibil și simplificați accesul la informațiile de care au nevoie echipele
Pentru a face față acestor provocări, una dintre provocările pentru industria alimentară este colectarea de date. În multe fabrici, datele sunt încă reprezentate pe hârtie și orice lucrare de trasabilitate necesită eliminarea documentelor de sechestru din cutia lor din arhive.
În ciuda automatizării destul de răspândite a liniilor de producție, datele părăsesc rar PLC-urile sau supraveghetorii. Și dacă da, recuperarea datelor este adesea laborioasă.
Pentru clienții noștri, instrumentele noastre permit colectarea datelor lor direct din sistemele lor de informații industriale. Acest lucru duce la eliminarea multor intrări pe hârtie care corespund recopierilor de date măsurate online. Dacă este necesar, instrumentele noastre de intrare online pot înlocui intrările de hârtie rămase. În același timp, ele permit, de asemenea, colectarea de trasabilitate și date de control al calității etc. din sistemele lor de management (ERP, LIMS etc.) care pot fi astfel combinate împreună.
Astfel, clienții noștri pot:
- combinați datele pentru a le transforma în informații relevante (de exemplu: scala de sterilizare pe un lot de producție calculat automat din datele de sincronizare și măsurători de temperatură online; calculul randamentelor pe lot, pe produs etc.),
- utilizați datele pentru a controla parametrii de proces cu diagrame statistice de control și astfel controlați calitatea produsului finit,
- utilizați datele pentru a controla parametrii de proces cu diagrame statistice de control și astfel controlați calitatea produsului finit,
- îmbunătățiți-vă productivitatea prin monitorizarea TRS a liniilor lor prin captarea cât mai multă informație posibilă a echipamentului pentru a califica automat cauzele timpilor de nefuncționare, sub-viteză ...
- configurați rezumate de monitorizare pe loturi de producție cu toți parametrii critici și un proces de validare pentru o trasabilitate simplificată. Astfel, tratarea unei neconformități sau a unui incident este accelerată drastic, având instantaneu toate informațiile necesare cu privire la durata de viață a lotului.