Analiza nutrițională a alimentelor UFAG Laboratorien AG

Etichetarea și analiza conformă cu legislația produselor dvs.

În Elveția, produsele alimentare sunt etichetate în conformitate cu Ordonanța privind etichetarea produselor alimentare (LKV; SR 817.022.21). Declarația valorilor nutriționale nu este încă obligatorie în prezent pentru alimente. Excepțiile sunt produsele pentru care sunt evidențiate proprietăți speciale (mențiuni de sănătate), adică informații nutriționale și legate de sănătate; dispozițiile secțiunii 11a din LKV trebuie respectate aici.

Căutați un laborator contract elvețian acreditat pentru analiza nutrițională a produselor dvs.? Verificăm pentru dvs. în conformitate cu Codul Elvețian pentru Alimente (SLMB) și Codul Alimentelor și Furajelor (LFGB) folosind cele mai recente metode. Rapid, competent, de încredere.

Aveți întrebări cu privire la proiectarea LKV sau aveți nevoie de ajutor pentru evaluarea rezultatelor testului? Beneficiați apoi de experiența noastră de peste 45 de ani de analiză a alimentelor.

ufag

Persoana dvs. de contact
ANALITICI DE GESTIONARE A COMENZII ALIMENTE ȘI ALIMENTE

De ce declarație nutrițională voluntară?

Etichetarea alimentelor devine din ce în ce mai importantă în decizia de cumpărare a consumatorului. Fundalul este adesea conștientizarea crescândă a indicatorilor sau ingredientelor legate de sănătate - și dorința de a alege alimente care să satisfacă nevoile dumneavoastră.

Cu regulamentul UE 1169/2011, o informație nutrițională sub forma „Big 7” va fi probabil obligatorie începând cu 12.12.2016. Începând cu 13 decembrie 2014, informațiile voluntare trebuie deja furnizate în conformitate cu Regulamentul (UE) 1169/2011. Odată cu următoarea revizuire, legislația elvețiană va implementa cerințe similare în legislația națională. Vă rugăm să rețineți modificarea în ordinea valorilor nutriționale și specificația sării în loc de sodiu.

Acesta este motivul pentru care industria producătoare de alimente începe în prezent să stabilească un test și o declarație corespunzătoare a produselor sale.

analiza

Etichetarea alimentelor

Cine este responsabil pentru informațiile despre alimente?

Producătorul sau distribuitorul este responsabil pentru corectitudinea informațiilor nutriționale. Trebuie să corespundă adevărului și nu trebuie să dea naștere la înșelăciune (ordonanță privind produsele alimentare și bunurile de consum). Acum este o practică obișnuită să se specifice analizele valorii nutriționale în conformitate cu regulamentul UE 1169/2011 pentru a oferi consumatorilor valoare adăugată în ceea ce privește informația și transparența. Mărfurile destinate exportului către UE sunt supuse cerințelor corespunzătoare de etichetare.

Informații importante despre valorile nutriționale

În Elveția, în general se oferă informații despre valoarea energetică, cantitatea de grăsimi, acizi grași simpli, polinesaturați și saturați, carbohidrați, fibre dietetice (fibre dietetice), zahăr, proteine ​​și sodiu. Vitaminele, mineralele și alte substanțe esențiale sau fiziologice utile sunt, de asemenea, considerate substanțe nutritive în contextul etichetării nutriționale.

Ce produse necesită deja o declarație nutrițională?

Dacă un producător se referă la o proprietate nutrițională specială pe ambalaj sau în publicitate sau face o mențiune de sănătate pentru produs în legătură cu valorile nutriționale, trebuie respectate reglementările corespunzătoare privind etichetarea. În Elveția, se aplică ordonanța EDI din 23 noiembrie 2005 privind alimentele speciale.

Acești parametri sunt incluși în pachetele comune de nutrienți:

Eticheta valorii nutritive „The Big 4”

Valoare calorica
Proteină
glucide
gras

Eticheta nutrițională „The Big 7”

Valoare calorica
gras
- de aici: acizi grași saturați
glucide
- din care zaharuri
Proteină
sare

Etichetă nutrițională "The Big 8"

Valoare calorica
Proteină
glucide
- din care zaharuri
gras
- de aici: acizi grași saturați
Fibră
sodiu