Analiza nutrițională a pieței khodhra ”de către dr. Safa Doghri

analiza

Citiți în continuare
Săgetător: părțile sale bune și rele

Un adevărat fel de mâncare vedetă al iernii, tocană de legume tunisiană sau „piața khodhra” reprezintă singurul clasic al bucătăriei tunisiene, tradiția caldă a micului dejun de iarnă și concentrația de ingrediente benefice sănătății.
Deci, nu este nevoie să consumați somon și quinoa pentru a fi „sănătoși”, acest lucru este foarte posibil consumând tunisian.

De ce recomandăm acest fel de mâncare ?

• Pentru că, datorită varietății bune de legume verzi care îl compun (bure, spanac, anghinare, patrunjel), ne umplem cu calciu, fier, fosfor, cupru, zinc, vitamina B și vitamina C. Acești nutrienți au antiinflamatori proprietăți, pentru a combate germenii și virușii de iarnă, proprietățile anti-cancer (digestive, mamare) și anti-anemice.

• Deoarece este benefic pentru ochi, având în vedere conținutul său de caroten B.

• Deoarece proprietățile sale antioxidante oferă protecție împotriva bolilor cardiovasculare, dar și o acțiune anti-îmbătrânire, în special a pielii.