NY Minute Animal gust rafinat

New York este un oraș al superlativelor. Cu aproximativ 8,6 milioane de locuitori, de exemplu, este cel mai mare oraș din SUA. Aici locuiesc mai mulți medici, pompieri și avocați decât oriunde altundeva. Numărul artiștilor este, de asemenea, cel mai mare din țară. Și s-a dovedit că pentru fiecare rezident un șobolan locuiește în canalizare (bestseller-ul local al lui Robert Sullivan „Șobolani” are detaliile mâncărime). Nu se știe câte gândaci există pentru fiecare rezident local.

Cu o reputație atât de gigantică, este bineînțeles că trebuie să acționăm. Toată lumea de aici este condusă să ofere întotdeauna ceva peste medie - de exemplu cu numărul gigantic de restaurante la nivel culinar. Titlul de cel mai bun oraș pizza este grozav, dar între timp - deși New Yorkul a câștigat din nou într-o competiție națională în acest an - nu merită un titlu.

Chef Frank Tujague de la hotelul Westin din Times Square trebuie să se fi gândit la asta atunci când a creat Bagelul de trufă albă. Micul dejun mic costă 1.000 de dolari. Aceasta nu este o greșeală de scriere. O mie de dolari. Vasul este format dintr-un covrig simplu cu brânză cremă de trufe albe, care este infuzat cu fructe de goji (fructe de pădure roșii din Himalaya) și jeleu Riesling cu frunze de aur. Bagelul poate fi desigur prăjit la cerere. Prețul ridicat este justificat - de trufa albă, al doilea cel mai scump aliment din lume după caviar.

"Bagelurile fac parte din reperul culinar din New York. Și cu ingredientele speciale ajunge la următorul nivel special", spune Tujague. Apropo, nu trebuie să plătiți TVA sau să lăsați bacșiș. Este totul inclusiv. Iar banii se duc la școala de gătit Les Amis d’Escoffler, care oferă burse. Desigur, deliciul merită.

Dar imediat ce cerneala tipografică a fost uscată pe hârtiile locale care puneau accentul pe acest superlativ, a apărut următoarea creație încărcată de titlu. Cafeneaua „Serendipity 3”, unde multor vedete le place să-și satisfacă dinții dulci, a ajuns în Cartea Recordurilor Guinness cu un desert. Ciocolata fierbinte Frrrozen costă 25.000 de dolari! De asemenea, nu există câmpuri de tastare. Cacao din 14 țări, cinci grame de aur comestibil și da - trufe! - a face posibil. Trebuie să plasați o comandă cu două săptămâni înainte pentru a fi servit desert în valoare de o mașină. Proprietarul restaurantului, Bruce Bruce, spune doar: „Nu este pentru toată lumea. Este pentru o ocazie specială și pentru clienți bogați”. Oh, chiar așa!?

Dar apoi a venit surpriza animalelor în stil New York: înainte ca cineva să-și dea seama dacă desertul mamut merită caloriile și marele cec, „Serendipity 3” a fost închis de către departamentul de sănătate. Din cauza infestării cu șobolani și gândaci. Se pare că parazitul are un gust rafinat. Sunt și adevărați newyorkezi. Și spun asta fără nicio ironie.