Analiza științifică Care este cea mai bună dietă Thierry Souccar Editions
A mânca bine este o garanție pentru o sănătate bună și pentru a avea și o greutate sănătoasă. Dar la ce regim să ne dedicăm? Prezentare generală a principiilor și promisiunilor diferitelor diete validate științific. Ce se întâmplă dacă secretul lor era ascuns în spatele unei singure propoziții ?
Mâncarea este al treilea medicament al nostru, potrivit dr. Seignalet, iar studiile științifice continuă să-i dovedească dreptatea. Într-adevăr, în timp ce alimentația slabă duce direct la moarte prematură și boli cronice, consumul optim este asociat cu o longevitate mai mare și un risc semnificativ redus de boli cronice, conform cercetărilor științifice.
În acest context, promisiunile diferitelor diete trebuie luate în considerare cu prudență. Mai ales cele ale dietelor care fac obiectul strategiilor de marketing menite să le promoveze. Mai ales că nu există studii riguroase, pe termen lung, care să compare efectele celor mai renumite diete folosind o metodologie care nu include nici o prejudecată.
Vom analiza mai îndeaproape 6 diete pentru care există studii științifice care arată că sunt eficiente pentru a pierde în greutate, dar și pentru a rămâne sănătoși: diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins, diete cu conținut scăzut de grăsimi/vegetariene. dieta cu indice glicemic, dieta mediteraneană, dieta mixtă, echilibrată, dieta paleo.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
Principala regulă a acestor diete, dintre care Atkins este personajul principal, este limitarea puternică a consumului de alimente cu carbohidrați, astfel încât glucidele să reprezinte mai puțin de 45% din aportul caloric total (față de 45-65% într-o dietă convențională echilibrată). Ca urmare, crește proporția de lipide și proteine (de origine animală pentru a limita carbohidrații).
Cerealele, leguminoasele și fructele sunt limitate drastic la început și apoi reintroduse treptat în doze mici.
Legumele (în special verde) și salatele sunt principalele surse de carbohidrați.
În general, se acordă atenție calității grăsimilor.
Dietele sarace in grasimi/vegetariene
Aceste diete recomandă un aport zilnic de grăsimi mai mic de 20% din aportul total de calorii. Cu indexarea grăsimilor periculoase pentru sănătate.
Dietele vegetariene dau o prioritate plantelor (legume, fructe, leguminoase, cereale) și pot include produse lactate, ouă și uneori pește și fructe de mare.
Dietele sărace în grăsimi și bogate în plante par să protejeze împotriva bolilor cardiovasculare. Rețineți că o dietă vegetariană nu este neapărat săracă în grăsimi, deoarece o dietă săracă în grăsimi nu este neapărat pe bază de plante.