Ananas la grătar - sănătos, gustos și variat, sănătos

Ananasul este bogat în vitamine și ingrediente sănătoase. Anul acesta este tendința absolută în grătar.

Pentru a păstra cât mai multe ingrediente posibil, ar trebui să tăiați feliile de ananas cât mai groase posibil și să nu le grătiți prea mult timp.

Ananas la grătar cu sparanghel verde și baie cu iaurt

Ingredientele pentru 4 până la 6 persoane

1 ananas (dimensiune normală)
2 - 3 linguri de pasta de curmale
niște sare de mare
piper colorat (roz, verde, alb-negru)
curry
2-3 linguri de ulei de măsline
1 kg de sparanghel verde

Pentru scufundare

500 g iaurt cu lapte de cocos
70 g nucă de cocos deshidratată
1/2 linguriță pudră de curry la alegere (ușoară sau fierbinte)

Pregatirea

Curățați ananasul, scoateți tulpina interioară și tăiați fructele în felii. Periați feliile de ananas cu ușurință cu ulei de măsline pe ambele părți și condimentați cu un amestec de curry, piper colorat și puțină sare de mare. La grătar, nici sucul de ananas, nici uleiul de măsline nu trebuie să se scurgă în jăratic. Dacă acest lucru nu poate fi prevenit, puteți utiliza o tavă pentru grătar.

Curățați treimea inferioară a sparanghelului verde și tăiați lungimea tulpinilor de sparanghel în treimi. La fel ca feliile de ananas, sparanghelul verde este periat cu ulei de măsline și preparat la grătar într-o tavă de grătar din oțel inoxidabil. Alternativ, sparanghelul verde nu este scurtat și așezat imediat pe grătar. Totuși, procedând astfel, trebuie să vă asigurați că uleiul de măsline nu se scurge în jar, altfel se va dezvolta fum nedorit.

Feliile de ananas sunt așezate pe grătar și rotite după aproximativ 2-2,5 minute. „Gratarul” scurt împiedică ingredientele valoroase ale ananasului să fie distruse de căldură. Sparanghelul ar trebui să fie puțin moale când este la grătar, dar poate avea încă o „mușcătură”, deoarece este deosebit de bogat în ingrediente valoroase.

Iaurtul din lapte de cocos se amestecă cu nuca de cocos deshidratată, curry, sare de mare, piper și pasta de curmale. Scufundarea are un gust bun nu numai cu ananas, ci și cu sparanghel verde și alte alimente la grătar.

Ceea ce face ananasul atât de sănătos?

Ananasul este bogat în

Vitamina C și E.
cupru
Provitamina A
Biotina
Tiamina
Riboflavina
mangan
magneziu
potasiu
Calciu
fier
fosfor
zinc
iod
Serotonina
vanilină naturală și
Bromelaină (enzimă care stimulează digestia)

Pulpa are un efect pozitiv asupra organismului uman. Poate reduce stresul, are efect antidepresiv și leagă radicalii liberi. De asemenea, are un efect calmant și relaxant. Datorită numeroaselor minerale, are un efect de bază asupra organismului și combate supraacidificarea. Datorită vanilinei naturale, fructul are un efect euforic, erotic și de îmbunătățire a dispoziției. De asemenea, serotonina conținută îmbunătățește starea de spirit și asigură o bună dispoziție. Pofta este redusă de serotonină, iar digestia este stimulată de enzima bromelaină. Ananasul poate susține, de asemenea, dietele. Conține aproximativ 50 de calorii la 100 g, deshidratează și întărește sistemul imunitar.

Efectul extern al ananasului proaspăt

În timp, pot apărea pete de vârstă și alte tulburări ale pigmentului. Aplicat pe piele, sucul pur și pur de ananas dizolvă celulele moarte ale pielii. Există, de asemenea, o lumină a petelor de vârstă. Pielea, indiferent dacă este pe față sau pe corp, apare tânără și proaspătă atunci când este tratată în mod regulat cu suc de ananas. Pentru a reduce ridurile, o mască de ananas realizată din pastă de piure (poate amestecată cu puțină papaya) poate fi de mare ajutor.

Efectul drenant

Acizii din fructe conținuți în ananas au un efect de deshidratare, detoxifiere și purificare. Acestea leagă deșeurile în țesut și se asigură că sunt îndepărtate. Ananasul dulce complet copt prezintă cel mai bun efect aici. Popoarele indigene au recunoscut puterea de vindecare a ananasului cu mii de ani în urmă și au tratat și prevenit boli ale venelor, probleme ale vezicii urinare, dureri în gât, scorbut, boli ale rinichilor (calculi renali și inflamații), scarlatină și alte boli cu ananas.

Ananasul stimulează metabolismul

Enzimele conținute în ananas nu numai că relaxează mușchii, ci stimulează și metabolismul grăsimilor. De asemenea, acționează împotriva întăririi arterelor (arterioscleroză). Bromelaina sprijină descompunerea proteinelor, astfel încât acestea să poată fi descompuse în aminoacizi de către peptidaza organismului.

Ananasul trebuie consumat crud, dacă este posibil

Ingredientele ananasului sunt cele mai "valoroase" atunci când nu sunt încălzite peste 45 de grade Celsius. Folosiți-le nu numai în deserturi, ci și ca ingredient delicios pentru salată sau pentru grătar scurt. În combinație cu o papaya, digestia este susținută și mai mult, deoarece papaya conține enzima papaină. Mesele consumate sunt digerate și absorbite și mai intens. Enzimele conținute nu numai că îmbunătățesc digestia, ci și îmbunătățesc sănătatea intestinală, deoarece viermii sau paraziții din intestin nu supraviețuiesc dacă sunt atacați de enzime. Se spune că bromelina conținută sprijină chiar organismul uman în lupta împotriva cancerului.

Numai un ananas copt își desfășoară efectul sănătos

Din păcate, ananasul are un drum lung de parcurs înainte de a fi pe rafturile supermarketurilor din Europa Centrală sau de Nord. Pentru a putea supraviețui acestei călătorii nedeteriorate, fructele sunt de obicei recoltate imature în țările de origine. În timpul călătoriei, acestea sunt aburite cu gaz etilenic, astfel încât să se realizeze o maturare vizată. Cu toate acestea, majoritatea fructelor sunt încă necoapte când sunt vândute.

Nu conțin la fel de multe ingrediente și enzime ca fructele care sunt recoltate complet coapte. Există, de asemenea, un efect laxativ care poate fi foarte inconfortabil. Prin urmare, asigurați-vă întotdeauna că cumpărați fructe cât mai coapte în magazine. Fructele ar trebui să aibă un parfum aromat, frunze verzi suculente care pot fi scoase din coroană pe rând. Pe frunze nu ar trebui să existe nicio nuanță cenușie.

de asemenea poti fi interesat de