Anastasia Zampounidis F; Să nu obțineți zahăr nu este greu
Aceștia au aflat despre efectele inflamatorii ale zahărului și apoi și-au schimbat dieta în mod destul de drastic. Cum au decurs primele zile? Ați experimentat simptome de sevraj?
Nu-mi amintesc prima zi, dar cred că nu am mâncat deosebit de variat. (râde) Am fost în fiecare zi în mâncare și a devenit o pasiune, un hobby.
Am făcut cercetări minuțioase, am mers la cumpărături cu lupă, hârtie și pix, am făcut fotografii pe etichete și am făcut cercetări suplimentare acasă, am intervievat studenți la medicină, pentru că nu știam totul, mereu am întrebat în cafenele ce este în laptele de soia.
Primele efecte au apărut după trei săptămâni, iar dependența a dispărut după șase până la opt săptămâni. Chiar și Dalai Lama spune că este nevoie de creier șase săptămâni pentru a trece prin vechile tipare de comportament și pentru a adopta altele noi. Apoi ai făcut-o pentru prima dată. Era foame propriu-zise și nu foame lacomă.
Schimbările de dispoziție dispăruseră. Nici nu am văzut efecte asupra pielii. S-au deschis noi lumi colorate ale mâncării. Am descoperit legume pe care nu le-am mâncat până acum, precum varza. Avem legume atât de grozave în Germania, varză, ciuperci, este atât de grozav.
Ți-ai inițiat împrejurimile?
Desigur, le-am spus tuturor celor din jur și s-a observat pentru că nu mâncam prăjituri la zile de naștere și la cină seara am întrebat ce este în vase.
Am în jurul meu oameni foarte încântători care, de exemplu, mi-au pregătit o porție de ciorbă de dovleac și morcovi pentru o seară de cină care nu conținea miere, deoarece rețeta normală conținea miere. Asta chiar m-a atins. Sau la ziua de naștere toată lumea a mâncat tort și mi s-a dat un castron imens de cireșe. De asemenea, nu ies niciodată flămând, nici la evenimente, nici la întâlniri de seară.
Am întotdeauna ceva cu mine, cum ar fi nuci, sâmburi prăjite, fructe uscate sau piureul de dovleac într-un pahar. Functioneaza! Nu ies să mănânc atât de des, până acum, dar există restaurante care știu exact ce conțin mâncărurile lor și unde este bine să întrebi.
Mănâncă fără zahăr în viața de zi cu zi
Cină spontană sau întâlnire cu prietenii, dacă asta mai funcționează?
Este dificil, dar restaurantele oferă mâncăruri laterale care sunt aburite, de exemplu. Uneori există un aspect ciudat, dar de cele mai multe ori funcționează. Trebuie să fii atent, deoarece aproape toate sosurile și sosurile pentru salată conțin zahăr.
Multe restaurante asiatice gătesc cu zahăr, cu excepția bucătăriei japoneze, care este foarte puristă în sine. Totul este gătit și servit individual. În bucătăria japoneză trebuie să fii atent doar cu sosul de soia.
În vacanță aveți rareori cutia Tupperware cu voi, cum reușiți să vă urmăriți dieta și să rămâneți fără zahăr?
Poate că am îmbătrânit în ultimii ani, dar merg mereu în Grecia. (râde) Nu este nicio problemă. Bucătăria greacă nu folosește zahăr. Legume proaspete, brânză, produse lactate, leguminoase, toate fără zahăr. Dar întotdeauna împachetez lapte de soia fără zahăr, pentru că nu este ușor să-l obții.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să consumați maximum 25 de grame, sau aproximativ șase lingurițe, de zahăr pe zi. Statisticile arată, totuși, că germanii consumă în jur de 87 de grame pe zi - adică în jur de 17 lingurițe! Pe pagina următoare, Anastasia Zampounidis explică modalitățile prin care poate fi depășită dependența zilnică de zahăr sau pofta!
Scapă de poftele de zahăr
Ei bine, există conceptul de nutriție intuitivă, dar cu tot zahărul pe care îl consumăm, senzația noastră intestinală te poate îndrepta greșit spre dulce. Cum poți ajunge la punctul de a pofti mâncărurile potrivite?
Puteți mânca intuitiv numai dacă, la fel ca mine, vă ocupați intens de nutriție, deoarece trebuie să vă resetați receptorii gustativi. Nu suntem doar încurcați cu zahăr, ci și cu amelioratori de aromă, arome, culori și conservanți. Am pierdut contactul cu corpul nostru, am devenit surzi față de corpul nostru și nu mai putem auzi de ce are nevoie.
Încă mai poftesc ceva dulce în fiecare zi. În această dimineață am mâncat un mango dulce din Spania care a explodat literalmente în gura mea, a fost atât de dulce. Am vrut această dulceață, mi-am dorit foarte mult, în comparație cu ciocolata.
Cred că intuitivul este viitorul, dar înainte de asta avem nevoie de o detoxifiere din toate celelalte ingrediente. Ar fi grozav dacă acest concept se răspândește mai mult, pentru că și industria ar trebui să ne urmeze.
Avem puterea! Toate schimbările din ultimii zece ani, pe care pionierii, eco-ul, verdele le-au adus, munca și industria trebuie să urmeze exemplul. Principalul lucru este că ne ținem de cursul corect și nu mergem înapoi, ca și în cazul pungilor de plastic și a capsulelor de cafea. Totul are timpul său și de aceea vorbim despre asta acum.
În fiecare an, se răspândește o nouă tendință alimentară, fără de care se pare că supraviețuiește cu greu până la sfârșitul anului, cuvinte cheie alimentație curată sau superalimente. Ce crezi despre asta?
Cred că unele lucruri se vor bloca și un singur nucleu va rămâne întotdeauna peste. Cu toate acestea, conștiința se schimbă. Să presupunem că sunteți vegan de doi ani și să ne oprim pentru că nu o puteți rezolva. Nu veți mai consuma atât de multă carne după cum ați făcut înainte. Acest lucru se datorează angajamentului conștient cu agricultura în fabrică, cu hormoni și ingrediente - de aici începe schimbarea durabilă.
Superalimentele sunt ok, mai ales pentru persoanele care altfel mănâncă puține fructe și legume. Ar trebui să-ți beți smoothie-ul cu superalimente înainte să consumi cu greu vitamine. Există alternative germane la fructele de goji și altele asemenea, cum ar fi afine și semințe de in, pentru că atunci faci ceva pentru echilibrul ecologic.
Cuvinte cheie superalimente: Din păcate, cu fructe de padure goji căzi într-o capcană de zahăr. Cu care așa-numitele superalimente nu puteți face decât să clătinați din cap?
Gojis sunt mult înainte, dar nu pot face asta cu semințele de chia, deoarece sunt pur și simplu minunate. Încerc rar să le consum, dar nici nu vreau să mă lipsesc de ele. Sigur, au parcurs un drum lung, dar semințele de in merg mai bine în ceea ce privește ingredientele.
Consistența este, de asemenea, imbatabilă. Mănânc semințe de in în fiecare zi, dar din când în când vreau să mănânc acele semințe mici, alunecoase, ca budinci. Nici nu ar trebui să fim prea dogmatici și stricți. Trebuie să fac ceva greșit din când în când, astfel încât să pot rămâne relaxat. Noi, Capricornii, avem tendința că atunci când punem ceva în minte, 150% din timp trecem cu el. Dar asta nu este întotdeauna bun pentru sufletul care are nevoie de echilibru.
Uneori trebuie să fac greșeli în mod deliberat, iar asta doar sună ca un Capricorn. (râde) Dacă vreau să mă port rău în mod deliberat, merg la supermarket, iau semințe de chia și un mango care nu provine din Spania, ci din America de Sud și îmi pun cumpărăturile într-o pungă mică cu fructe. Uneori trebuie să fie și lumea nu se va sfârși. Dar voi fi întotdeauna în concordanță cu un singur lucru: acesta este zahărul.
Apropo de păcate, care este rețeta ta preferată din toate timpurile pentru a te simți bine?
Acestea sunt întâlnirile mele Medjool cu o nucă deasupra, din care mănânc cinci bune până mă simt rău. Acestea sunt bomboanele mele.
Puteți găsi și mai multe sfaturi pentru o dietă și un stil de viață sănătos și echilibrat pe pagina noastră de subiecte de dietă extinsă.