Anghinare din Ierusalim 4 motive bune pentru; mâncați-l pentru sănătate

motive

Uitată de mult, această „legumă de război” revine în bucătărie, în cele din urmă reabilitată datorită aromei sale fine și dulci. Bine, pentru că este excelent pentru sănătate !

Un beneficiu pentru stomacul nostru

Principalul avantaj al acestui tubercul mult neglijat? Bogăție excepțională în inulină, un zahăr nedigerabil. Aceasta face parte din prebiotice, care hrănesc bacteriile abdominale bune și le cresc concentrația, reducând invers creșterea bacteriilor patogene ... Un rol dublu care promovează echilibrul bun al florei intestinale, deci o burtă sănătoasă și o digestie mai ușoară! În plus, „pera pământului” are proprietăți laxative reale (datorită fibrelor sale, dar și bogăției sale în potasiu), ceea ce face din această legumă un aliat în ameliorarea constipației cronice. Aveți grijă să nu o abuzați, însă poate provoca flatulență, legată de efectele sale asupra tractului digestiv.

Ideal pentru prevenirea bolilor

Anghinarea de Ierusalim este una dintre legumele care conține cel mai mult inulină. O caracteristică care ar reduce riscul de diabet și nivelul lipidelor din sânge rău; crește absorbția anumitor minerale (în special calciu și magneziu) și reduce riscul de cancer de colon și de sân. Prin urmare, virtuți multiple.