Anghinare din Ierusalim - Legume antice, valoare nutritivă, calorii

Anghinarea din Ierusalim merită să fie recunoscută. Asociat cu cel de-al doilea război mondial în timpul căruia a înlocuit cartoful, a fost uitat de zeci de ani. Revenirea sa pe rafturi este meritată, deoarece acest tubercul are multe beneficii culinare și nutriționale.

  • Sarac in calorii, anghinarea de Ierusalim contine inulina
  • Ajută la reglarea tranzitului
  • Are o aromă dulce caracteristică
  • Este fragil și nu se păstrează bine
  • Copiii îl pot consuma de la 36 de luni
  • Se gătește ca un cartof.

Active
pentru sanatate

Un aliat pentru intestin!

Anghinarea de Ierusalim are un conținut scăzut de calorii și o sursă de fibre. În special, conțineinulină, o fibră fermentabilă care exercită mai multe acțiuni benefice în colon, inclusiv cele de reglementare a tranzitului. Inulina conferă, de asemenea, anghinarei din Ierusalim aroma sa dulce. Bine dotat cu potasiu și sărac în sodiu, anghinarea de Ierusalim ajută la stimularea eliminării.

Anghinarea de Ierusalim este, de asemenea:

  • sursă de potasiu (sistemul nervos, funcția musculară, tensiunea arterială)

De asemenea, conține:

  • din vitamina B1
  • dinvitamina B3
  • de fier

Tabelul valorilor
nutrițional

legume

Momentul bun
să-l mănânce

Toamna și iarna.

Anghinarea de Ierusalim este de obicei o legumă de iarnă. Apare pe piață la toamnă până la începutul anului primăvară (noiembrie-martie).

Gradina de legume
sau balcon în oraș?!

Anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus, din familia Asteraceae) este o plantă perenă rizomatos (tulpină subterană perenă), rezistent la frig, care apreciază un sol bogat în humus, drenat și nu prea umed, precum și o expunere umbră însorită sau parțială.

Pentru a ști totul despre cum să crești anghinarea de Ierusalim, accesează secțiunea dedicată exclusiv acestor sfaturi.

A alege
și păstrează

Pentru a alege anghinarea de Ierusalim potrivită:

  • Se formează o anghinare din Ierusalim neregulat, Este normal!
  • A ei fermitate este un semn de prospețime.

Pentru a vă păstra anghinarea în mod corespunzător:

  • Sunt mai fragile decât cartoful și păstrează frigider câteva zile în sertarul pentru legume sau chiar o săptămână dacă sunt depozitate într-o pungă de plastic.