Anghinare din Ierusalim - o pere magică de pământ Despre plante

Anghinarea de Ierusalim a apărut în Europa la începutul secolului al XVII-lea și și-a luat repede locul pe masă. În Rusia, anghinarea de la Ierusalim a renunțat la poziția sa odată cu apariția cartofilor. Astăzi, cultura se întoarce în familia alimentară datorită noilor varietăți productive de anghinare din Ierusalim și publicității în mass-media. În 2000, anghinarea de Ierusalim a fost numită cultura planetară a secolului 21 la Conferința internațională privind producția de plante pentru proprietățile sale medicinale, productivitatea și pretenția în cultivare.

În acest material, vă invităm să vă familiarizați cu această cultură interesantă: aflați despre proprietățile sale benefice, aflați despre cultivarea și îngrijirea anghinarei de Ierusalim, despre utilizarea sa în alimente și, de asemenea, despre decorul ca înflorire târzie plante cu flori decorative.

anghinare de la Ierusalim, sau Floarea soarelui bulbos (Helianthus tuberosus) este o specie de plante bulbacee erbacee perene din genul floarea-soarelui din familia Astroviană (Asteraceae).

Anghinarea din Ierusalim este cunoscută prin multe sinonime:

pere de pământ - pentru gustul său dulce;
Navă Volga - pentru o plantă rădăcină ușor alungită, care amintește de un butuc de varză;
Bulba, Boulevard, Drumara - pentru asemănarea cu rădăcinile cartofului;
Anghinare din Ierusalim - a primit numele datorită metodei speciale de gătit cu care anghinarea de Ierusalim a dobândit gustul anghinarei.

Proprietăți utile și compoziția tuberculilor de anghinare din Ierusalim

Pară de pământ cu gust de tulpină de varză, cu neatractivitatea sa externă, este o plantă de grădină foarte necesară și utilă. Bulbii de anghinare din Ierusalim cu tubercule neregulate conțin o listă mare de substanțe și compuși necesari organismului, inclusiv inulină, o substanță foarte importantă pentru pacienții cu diabet zaharat. Aminoacizii conținuți în tuberculii de anghinare au un efect pozitiv asupra corpului uman: arginină, valină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, triptofan, fenilalamină, care sunt necesare pentru adulți și copii:

stimulează sinteza hormonului de creștere,
întineri corpul
fac parte din hemoglobină,
Preveniți pierderea auzului,
Reglați conținutul de zahăr,
crește sinteza proteinelor
grăsimile divizate sunt transformate în energie,
scad colesterolul din sange,
Se produc enforine, „hormoni ai fericirii”.

Lista proprietăților benefice ale aminoacizilor este completată de vitaminele din grupa B (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. Oligoelemente (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, mangan, siliciu, zinc, fier și altele) în combinație cu vitamine, aminoacizi și alte substanțe, efectul lor asupra proceselor metabolice este foarte util deoarece:

reduce semnificativ riscul de osteoporoză la vârstnici și rahitism la copii,
îmbunătăți funcția de formare a sângelui,
Activitatea glandelor genitale,
reglează echilibrul fluidelor din corp.

Consumul de anghinare din Ierusalim întărește sistemul imunitar, reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord și reduce acumularea de sare în articulații.

Anghinarea de Ierusalim din alimente ajută la creșterea numărului de bifidobacterii din intestinul gros, care sunt implicate în procesele de suprimare a dezvoltării microflorei patogene, inclusiv stafilococi, shigella, enterococi, salmonella.

Doar o mică listă de substanțe utile și efectele lor asupra corpului arată valoarea enormă a acestei plante de grădină. În plus față de proprietățile sale de vindecare, anghinarea de Ierusalim este utilizată ca plantă ornamentală în amenajarea teritoriului unei parcele de țară sau casă. Anghinarea de Ierusalim este o plantă de miere bună, hrana animalelor de fermă.

Descrierea anghinarei din Ierusalim

Anghinarea din Ierusalim în structura exterioară a părții inferioare este similară cu floarea-soarelui. Se numește floarea-soarelui (ca floarea-soarelui), deoarece poate întoarce inflorescența spre soare.

Partea subterană a plantei constă dintr-o rădăcină stem și lăstari subterani - stoloni la o adâncime de 15-20 cm. Bulbi asemănători perei se formează la capetele stolonii de anghinare din Ierusalim. Aspectul lor poate fi, de asemenea, în formă de fus, oval, rotunjit, aproape întotdeauna - bulbos.

Tulpina de bază a anghinarei de Ierusalim este anuală, dreaptă, atinge o înălțime de până la 2 - 4 m, cilindrică rotundă, aspră datorită numeroaselor fire scurte dure, verde închis, foarte dense. Într-o cultură din toamnă, tulpina de anghinare din Ierusalim este tăiată într-un buturug de 7-10 cm înălțime.

Frunzele de anghinare din Ierusalim sunt mari, aspre și pătrunse. Acoperă dens tulpina. Lama frunzelor este de culoare verde închis, în formă de inimă sau ovată. Frunzele mari, dezvoltate, atârnă ușor.

Inflorescența de anghinare din Ierusalim - un coș. Florile sunt galbene sau galben-portocalii. Trestii de gălbenele de același sex, sterile. În centrul inflorescenței - tubular bisexual, auto-polenizat sau polenizat încrucișat. O pere de pământ înflorește în septembrie și înflorește până în noiembrie, în funcție de condițiile meteorologice și de zona de creștere.

Fructul de anghinare din Ierusalim este de culoare achene, mic, de culoare gri-maroniu. Inflorescențele pentru a obține tuberculi mai mari sunt adesea tăiate. Atunci când sunt cultivate în scopuri decorative, acestea ajung cu tufe elegante care înfloresc până toamna târziu.

Caracteristicile biologice ale anghinarei de Ierusalim

Anghinare din Ierusalim - o cultură pentru grădină fără griji:

crește pe orice sol, cu excepția mlaștinilor sărate și este foarte acid,
Nu este necesară întreținerea
nu este bolnav și nu este deteriorat de dăunători; foarte rare și doar ușor deteriorate de putregaiul alb în partea inferioară a tulpinilor,
nu acumulează nitrați și nitriți în tuberculi și în pământul verde,
Anghinare din Ierusalim - o plantă de o zi scurtă; În regiunile sudice (ziua depășește 12 ore) înflorirea are loc târziu, semințele nu se coc.

Anghinarea de Ierusalim are flori comestibile, frunze tinere și rădăcini. În plus, recolta culturilor rădăcinoase este perfect conservată în sol. Poate fi eliminat parțial în toamnă și în a doua jumătate a primăverii, când se remarcă în mod special lipsa de vitamine.

Anghinarea de Ierusalim mai are un dezavantaj - este puțin stocată. Spre deosebire de cartofi, anghinarea de Ierusalim nu are un strat de plută care să protejeze produsul de deteriorare. Această proprietate a fost motivul înlocuirii anghinarei de Ierusalim cu cartofi.

Soiuri de anghinare din Ierusalim

Având în vedere lipsa de pretenție a anghinarei de Ierusalim, materialul vegetal poate fi solicitat de la vecini sau mai mulți tuberculi pot fi cumpărați de la un magazin și alte magazine cu amănuntul.

Pentru iubitorii de anghinare din Ierusalim și în special pentru pacienții cu diabet, oferim soiuri crescute de crescători, care, datorită amplasării lor compacte în sol, produc culturi mari de rădăcini aliniate, cu tufă redusă sau crescută, rezistență la iarnă pentru regiunile nordice ale Rusiei și alte proprietăți utile.

Soiuri timpurii de anghinare din Ierusalim

Soiurile de anghinare de maturare timpurie din Ierusalim au fost dezvoltate după maturare:

Precoce (precoce);
Kievul știe;
Vadim;
Leningradsky;
Nord caucazian;
Găsi;
Voljski-2;
Dietetic;
Precocitate Harkov;
Roșu;
Fusiform;
Patat și alții.

Soiurile timpurii sunt gata pentru recoltare din a treia decadă a lunii septembrie. Soiurile de anghinare din Ierusalim cu maturitate timpurie (roșu, patat, skorospelka, alb, în formă de fus) pot fi cultivate și în regiunile cu ierni mai severe. Dar, în orice caz, tuberculii de anghinare din Ierusalim nu rămân în pământ pentru a ierni. Sunt transferați în pivnițe reci unde sunt depozitați într-o pânză de pânză sub un strat de nisip care este folosit ca hrană pentru hrană.

Puteți depozita tuberculi de anghinare din Ierusalim direct în gropi de pe site. Aceste metode extind perioada de stocare la 2,0-2,5 luni. Culturile rădăcinoase sunt păstrate la frigider timp de aproximativ o lună.

Soiuri ulterioare de anghinare din Ierusalim

Dintre soiurile târzii de anghinare din Ierusalim, vă recomandăm:

Interes;
Hibrid 320;
știri.

Soiurile târzii de anghinare din Ierusalim fac recoltă deplină până în noiembrie, deci nu sunt disponibile pe scară largă în regiunile nordice și reci.

Soiuri hibride de anghinare din Ierusalim - floarea-soarelui

Recent, piața a început să ofere hibrizi produși prin traversarea anghinarei din Ierusalim cu floarea soarelui. Cultura se numește floarea soarelui. Se deosebesc oarecum de anghinarea din Ierusalim în ceea ce privește obiceiul extern și structura tufișurilor (cu creștere mai mică, cu tulpină subțire, cu un număr mare de inflorescențe de până la 1 cm în diametru, doar flori galbene). La floarea-soarelui topis, tuberculii sunt absolut netezi, iar la anghinarea Ierusalimului se observă rădăcini mici (ca părul) împrăștiate pe suprafața tuberculului.

Următoarele soiuri ale acestor hibrizi sunt recomandate pentru cultivare:

Bucurie;
Știri VIR.

Trebuie remarcat faptul că floarea-soarelui își păstrează proprietățile curative și dietetice, îmbunătățind proprietățile benefice ale floarea-soarelui: elimină în mod eficient sărurile din articulații atunci când iau băi medicinale din decocturi și infuzii de masă proaspătă sau uscată măcinată.

Anghinare din Ierusalim în creștere

Plantarea și îngrijirea anghinarei de Ierusalim repetă tehnica de creștere a cartofului. Sub anghinare din Ierusalim, ei iau un colț liber într-o casă de vară sau într-o casă alăturată, departe de alte culturi. Acest lucru se datorează creșterii rapide și confiscării de noi zone, în special în cazul încălcării practicilor agricole de recoltare. Anghinarea de Ierusalim preferă locurile luminoase, dar crește și se dezvoltă cu succes la umbră și chiar sub o nucă, care de obicei inhibă cultivarea sa în regiunea sa.

Pregătirea solului și îngrășământ

Anghinarea de Ierusalim crește pe orice sol, cu excepția mlaștinilor sărate, alcaline și puternic acide. Valoarea optimă a pH-ului este de 5,5-6,0 unități.

Solul pentru anghinare din Ierusalim poate fi pregătit toamna sau primăvara. La săpat, un humus sau compost matur este introdus în soluri foarte sărace pentru a produce tuberculi mai mari. Pe solurile mediu-grele și foarte fertile, îngrășămintele pot fi omise sau limitate la nitroammofos, azofos la o rată de 40-60 g/m². m pătrat.

Plantarea anghinarei de Ierusalim

Pentru plantare, alegeți tuberculi sănătoși de anghinare din Ierusalim, cu o greutate de 50-60 g. Canotaj obișnuit cu distanțe diferite unul după altul și în trepte: 50x50, 60x40, 70x35 și altele. Tuberculii sunt plantați într-un strat de sol de 7-12 cm, de preferință lateral.

Udarea anghinarei din Ierusalim

Pentru a nu acorda prea multă atenție udării, plantarea este cel mai bine:

în zone uscate în brazde;
în zone cu umiditate ridicată - pe creste.

Udarea anghinarei de Ierusalim nu este contraindicată, dar nu este necesar un sistem special de udare. Rădăcinile care pătrund adânc în sol în cantități suficiente asigură plantei apă și substanțe nutritive. Cantități crescute de umiditate sunt necesare în timpul formării tuberculilor. În acest moment, este necesară 1-2 udări. Irigarea se face încă pe o perioadă extinsă de secetă, combinând-o cu irigarea altor culturi.

Îngrijirea anghinarei din Ierusalim

Tuberculii germinează la temperatura solului + 4. + 8 ° С. Masa supraterană nu este deteriorată dacă temperatura aerului scade scurt la minus 6 ° C. Anghinarea de Ierusalim tolerează cu ușurință temperaturile ridicate ale aerului.

Înainte și după apariția anghinarei din Ierusalim, solul este păstrat într-o stare fără buruieni. În timpul sezonului, 2-3 slăbiri se fac în principal în prima jumătate a sezonului cald.

Dacă există umiditate excesivă, plantele vor stropi și vor adânci brazdele din pasaje. Îmbrăcămintea de top pentru anghinarea de Ierusalim nu este necesară. Dacă doriți să obțineți o recoltă mai mare de tuberculi, fân sau siloz, nitroammofoska, kemir, în primăvară, se introduce un amestec de îngrășăminte complete.

Cultivarea pe termen lung a anghinarei de Ierusalim într-un singur loc subminează și îndepărtează lăstarii excesivi de tufișuri crescute (aliniați rândurile). Este posibil să se dilueze pentru a face loc lăstarilor tineri. Conform acestei proceduri, plantele ar trebui hrănite.

Odată cu înaintarea în vârstă, productivitatea recoltei scade, tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt mai mici. În acest caz, lucrați din greu (dacă doriți). Într-un moment în care tuberculii vechi se sting și cei noi abia încep să se formeze, trebuie să tăiați masa solului și să săpați solul pe o lopată cu baionetă cu o probă de tuberculi. În timpul rămas înainte de plantare toamna/primăvara, locul este slăbit constant la o adâncime de 7-10 cm.

Recoltează anghinare din Ierusalim

Masa verde a anghinarei de Ierusalim este îndepărtată înainte de apariția vremii reci, lăsând cioturi înalte de 5-8 cm. Frunze și tulpini separate. Tulpinile sunt tăiate înainte de uscare. Uscat la umbră și depozitat în pungi (fără film). Se folosește pentru scăldat iarna. Când masa verde trebuie să hrănească vitele, se recoltează fânul.

În perioada de vară-toamnă, plantele sunt săpate în Ierusalim pentru a pregăti salate, feluri de mâncare I și II și sucuri medicinale.

În toamnă, ei dezgropă o parte din recoltă, lăsând tuberculi pentru refacerea plantărilor în primăvară. Tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt depozitați în pivnițe reci sau gropi în pământ, fiecare acoperit cu pânză de sac sub nisip sau pământ. Temperatura din pivniță este menținută la un nivel de 0 - + 2 ° C.

Puteți împărți anghinarea din Ierusalim în 2 părți. Recoltați o parte din recoltă toamna și folosiți-o pentru hrană. Scoateți a doua parte în primăvară și adăugați vitamine proaspete și alte substanțe sănătoase în meniul dvs. Tuberculii de anghinare din Ierusalim săpați primăvara sunt mai dulci și mai gustoși.

Dacă anghinarea de Ierusalim crește pe site-ul dvs. și este folosită și mai mult ca plantă alimentară și medicinală, scrieți despre aceasta în comentarii. Împărtășiți secretele gătirii salatelor și a altor feluri de mâncare, folosiți-le în cultura peisajului, decocturi medicinale, ceaiuri și băi medicinale.