Anghinare din Ierusalim - ziua 7 piure de anghinare din Ierusalim - rețeta mea sănătoasă

Pentru o schimbare de la cartof, vă recomandăm să încercați această legumă puțin cunoscută: anghinarea de Ierusalim. Cu un gust mai sănătos, mai proaspăt și mai ușor, îi va face fericiți pe tineri și pe bătrâni.

Beneficii

Cunoscut ca anghinare din Ierusalim, anghinarea din Ierusalim, deși este similară cu cartoful, nu conține amidon, ci mai degrabă inulină. Această moleculă are virtuți care ajută la contracararea constipației și, în consecință, previne anumite tipuri de cancer precum cel al colonului. Originară din America de Nord, această legumă, de asemenea, bogată în potasiu, fier și fosfor, se spune că ajută sănătatea oaselor și o digestie mai bună.

Pregătirea

Vărul rădăcinii de floarea-soarelui poate fi consumat atât crud, cât și gătit, decojit sau nu. În acest din urmă caz, asigurați-vă că ați curățat marginile aspre.

Reţetă

Piure de anghinare din Ierusalim

Porțiuni: 2/Pregătire: 5 minute/Gătit: 12 minute

• 2 cupe și jumătate tocate anghinare de Ierusalim
• Usturoi tocat, după gust
• Sare și piper, după gust

1. Curățați anghinarea de Ierusalim (pielea poate fi păstrată și dacă se dorește) și tocați-le.
2. Așezați anghinarea de Ierusalim într-o cratiță. Fierbe apa.
3. Adăugați usturoiul, sarea și piperul în tigaie.
4. Când sunt fragede, scurgeți-le și zdrobiți-le cu un tocător de cartofi până când amestecul se omogenizează.
5. Serviți și adăugați cealaltă parte a mesei în farfurie.

---