Anghinare Ierusalim proprietăți utile în diabet, cum se utilizează Competent despre sănătate

Specialist al articolului

Anghinarea de Ierusalim sau para de pământ este o plantă înaltă, în timpul înfloririi seamănă cu floarea-soarelui, iar fructele sale sunt tuberculi de cartofi deformați. Nu este prea onorat de grădinarii noștri, deoarece odată plantat este greu să scapi și crește foarte repede. Dar dacă oamenii ar cunoaște întregul adevăr despre proprietățile sale de vindecare, ar prefera-l decât cartofilor, morcovilor, sfeclei și alte culturi de grădină. Anghinarea de Ierusalim este utilă în special pentru diabet.

Cum se utilizează anghinarea de Ierusalim cu diabet?

Cel mai util anghinare din Ierusalim în diabet în forma sa brută, astfel încât să se păstreze toate proprietățile descrise. După ce ați curățat tuberculul, îl puteți tăia pur și simplu în farfurii și îl puteți mânca (are un gust plăcut de dulce) sau puteți pregăti salate și le puteți combina cu diferite ingrediente care sunt utilizate în mod obișnuit în ele. În general, există diferite opțiuni pentru felurile de mâncare din pere de pământ: pot fi fierte, coapte, prăjite (nu sunt recomandate pentru diabetici) și chiar uscate.

Rețete pentru gătit cu diabet de anghinare din Ierusalim

Pentru a obține cât mai mult posibil vitaminele și mineralele din anghinarea de Ierusalim, puteți folosi următoarele rețete:

radeți fructele pe o răzătoare mare, adăugați morcovi ponosiți, măr, condimentați cu ulei de măsline. Un gust mai pronunțat are ca rezultat sucul de lămâie.
Felii subțiri de castraveți, anghinare din Ierusalim, tocat legume, se toarnă ulei vegetal;
Iarna, combinați tuberculii rasați cu varză murată sau castraveți murați și presărați cu ulei de floarea soarelui.
Înfășurați fructele decojite în folie și coaceți-le la cuptor. Pe o astfel de garnitură, puteți aplica pește sau carne dietetice;
În primele feluri de mâncare, înlocuiți cartofii cu anghinare din Ierusalim: fierbeți apă, puneți ceapa, morcovii și anghinare în același loc, tăiați în ulei de floarea soarelui și prăjiți. Adăugați musli după gust (orez, fulgi de ovăz, orz) și un cub mic de unt, tocați legumele.

Frunzele de anghinare din Ierusalim

Anghinare din Ierusalim - materii prime medicinale fără deșeuri. Se pare că frunzele conțin o mulțime de substanțe utile care pot avea un efect terapeutic în diabet.

Frunzele favorizează vindecarea rănilor, accelerează regenerarea pielii, au un efect antifungic, antioxidant, inhibitor al tumorii și au alte efecte medicinale. [1] De aceea sunt folosite pentru curățarea ficatului și a sângelui, pentru scăderea în greutate, constipație, în afecțiunile tractului gastro-intestinal, radiculită, osteocondroză, slăbirea sistemului imunitar. Toate aceste boli sunt însoțitoare ale diabetului.

Sunt infuzii preparate, tincturi alcoolice, ceaiuri, decocturi pentru uz casnic și sunt adăugate în apă pentru scăldat.

Sirop de anghinare din Ierusalim

Chiar și farmaciștii nu au putut ignora această plantă unică - un depozit pentru substanțe utile - și au realizat un sirop natural care implica doar apă și anghinare din Ierusalim. Preparat prin evaporarea sucului de rădăcină. Are aceleași virtuți ca și tuberculii. Datorită inulinei, are un gust dulce.

Folosit ca îndulcitor pentru vase. Se adaugă la ceaiuri, compoturi, produse de patiserie. Pe lângă intoleranța individuală, nu există contraindicații. Siropul dă un efect tonic, prebioticele din compoziția sa normalizează microflora intestinală, ajută la stabilirea funcțiilor sistemului digestiv.

Tablete de anghinare din Ierusalim

Există și alte forme de medicamente făcute din pere de pământ. Anghinarea de Ierusalim uscată este măcinată în pulbere și apoi presată în tablete. Suplimentele alimentare sunt cunoscute pe piața farmaceutică sub denumirile „Inulin”, „Dolgolet”, „Neovitel”, înlocuitor de zahăr „Topinat” și medicamentul „Topinex”.

Anghinare uscată de Ierusalim

Diverse metode de preparare pentru anghinare din Ierusalim nu afectează compoziția. Există multe rețete care se bazează pe fructe uscate. Pentru a-l obține, trebuie să spălați bine tuberculii (nu să curățați), să le tăiați în farfurii, să le înmuiați în soluție de acid citric, să ștergeți cu un prosop de hârtie și să le uscați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament într-un cuptor la 100 ° C, cum ar fi merele sau alte fructe. Ușa ar trebui să fie deschisă. Din acesta pregătiți:

Ceai de anghinare din Ierusalim - se toarnă o mână de felii uscate cu apă clocotită, se prepară puțin, nu se adaugă zahăr;
Infuzie - 2 linguri de materii prime sunt puse într-un termos noaptea și turnate cu un litru de apă clocotită. Consumați 50 g de trei ori pe zi cu jumătate de oră înainte de mese.

Beneficiile și răul anghinarei de Ierusalim

Compoziția chimică a anghinarei de Ierusalim va răspunde la întrebarea dacă acest lucru este posibil în diabet. Să începem cu vitaminele:

Numai această listă este suficientă pentru a include tuberculii în meniul zilnic. Cu toate acestea, acestea conțin încă mulți macronutrienți (potasiu, fosfor, clor, calciu, sulf, sodiu), oligoelemente (fier, zinc, iod, cupru, mangan, fluor, molibden etc.) și toți aminoacizii. [2], [3], [4]

Ce pagube poate provoca anghinarea de Ierusalim? Pe lângă formarea crescută de gaze, este dificil să menționăm ceva. Micul său dezavantaj poate fi ușor eliminat prin adăugarea de chimen sau coriandru în vasul preparat.

Proprietățile medicinale ale anghinarei din Ierusalim în diabet

Tuberculii de anghinare din Ierusalim conțin în principal două tipuri de carbohidrați, inulină și zahăr (fructoză și glucoză). Principalii carbohidrați din biomasa aerului sunt celuloza și hemicelulosa. S-a raportat că conținutul de zahăr din tuberculii de anghinare din Ierusalim este de aproximativ 4-5% din greutatea uscată. [5]

Această cultură este valoroasă pentru diabetici cu un conținut ridicat de inulină (80%) - carbohidrați care încetinesc absorbția glucozei din alimente. Cu utilizarea prelungită, nivelul sângelui scade, metabolismul se normalizează, apărarea organismului crește. Anghinarea de Ierusalim are, de asemenea, un indice glicemic scăzut și un conținut scăzut de calorii.

Alte proprietăți terapeutice ale anghinarei de Ierusalim sunt efectul coleretic moderat, capacitatea de a elimina sărurile de metale grele, toxinele și radionuclizii și de a îmbunătăți flora intestinală. S-a constatat că inulina din anghinarea de Ierusalim are un potențial prebiotic. [6], [7]

Anghinarea de Ierusalim poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină. Ca componentă principală, inulina, reduce sinteza trigliceridelor și acizilor grași din ficat și scade nivelul sanguin al acestora [8], [9], [10]. În plus, scade glicemia în post la persoanele sănătoase [11], care poate fi legată de fructanii și cumarinele sale, cum ar fi ayapina și scopletina. [12]