Chaga, o ciupercă cu proprietăți excepționale
Să uităm de aspectul său descurajant. În spatele cochiliei sale, chaga ascunde beneficii de neegalat. Este, printre altele, una dintre cele mai bogate ciuperci nutritive din lume.
Poreclele pe care i le-au dat siberienii - „darul lui Dumnezeu” sau „ciuperca nemuririi” - dau tonul. Cu toate acestea, rușii nu sunt singurii care îl percep ca pe un aliment cu puteri supranaturale. Această ciupercă - care este cunoscută și sub numele de "inonotus obliquus" - este venerată și de japonezi, care o numesc „diamantul pădurii”, și de chinezi, care o numesc „regele plantelor”.
Un fortificator bogat în nutrienți, minerale și antioxidanți
La fel ca și bătrânul, se spune că chaga își derivă puterea din capacitatea sa de a supraviețui condițiilor meteorologice extreme. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că a crescut de milenii în pădurile din Quebec și Canada, unde este ușor de găsit pe scoarța copacilor.
Chaga este bogat în diferiți nutrienți, vitamine B, flavonoide, fenoli, minerale și enzime. Este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de acid pantotenic din lume.
Înființat în acest fel, la nivelul „călcâiului lui Ahile” al copacilor, chaga alimentează mitul. Unii cred că acesta vine să-și vindece gazdele oferindu-le substanțe nutritive excepționale. Studiile tind să demonstreze această credință: oamenii de știință au injectat chiar extracte de chaga în copacii bolnavi.
Și oamenii ar putea beneficia de acestea virtuți. Chaga este bogat în diferiți nutrienți, vitamine B, flavonoide, fenoli, minerale și enzime. Este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de acid pantotenic din lume - această vitamină este esențială pentru bunăstarea glandelor suprarenale și a organelor digestive. Chaga are, de asemenea, un conținut ridicat de riboflavină și niacină.