Anghinarea din Ierusalim provoacă gaze. Puteți face asta

Anghinarea de Ierusalim din bucătărie este un adevărat general și este considerată extrem de sănătoasă datorită nutrienților pe care îi conține. Cu toate acestea, becul poate provoca și gaz.

De ce anghinarea de Ierusalim provoacă gaze sau diaree

Anghinarea de Ierusalim este deosebit de potrivită pentru diabetici, deoarece, spre deosebire de cartofi, de exemplu, în loc de amidon, tuberculul conține fibra inulină, care este alcătuită din componente fructoză. Cu toate acestea, în unele cazuri, acest ingredient poate provoca gaze sau diaree.

Inulina este o fibră solubilă cu proprietăți fundamental pozitive pentru intestin. Este greu digerat în intestinul subțire. Prin urmare, cea mai mare parte ajunge la colon și asigură o floră intestinală sănătoasă.
În intestinul gros, bacteriile bifido beneficiază de obicei de lanțurile de fructoză ale inulinei. O floră intestinală sănătoasă descompune blocurile de zahăr în acizi grași cu lanț scurt, care la rândul lor mențin sănătoasa mucoasa intestinală. De aceea anghinarea de Ierusalim este considerată prietenoasă cu intestinele și care promovează sănătatea.
Cu toate acestea, dacă o cantitate neobișnuit de mare de inulină ajunge în intestinul gros sau flora intestinală nu este „antrenată” pentru aceasta, este posibil să se producă o cantitate neobișnuit de mare de gaze intestinale - în principal hidrogen, metan și dioxid de carbon -. Simțiți acestea ca flatulență enervantă.
Dacă aparțineți grupului de oameni care, în general, au dificultăți în digerarea sau absorbția fructozei, atunci nu tolerați bine anghinarea de Ierusalim. În acest caz, fructoza, care este deja sub formă de mono-zahăr, ajunge în intestinul gros și este metabolizată acolo de bacterii. La rândul său, acest lucru creează mult gaz.
Dacă există o concentrație ridicată de fructoză și acizi grași cu lanț scurt datorită activității bacteriilor intestinale în mare și rect, mai multă apă curge în intestin. De asemenea, promovează mișcarea intestinului. Rezultatul: suferiți de diaree.

Ce ajută împotriva vânturilor intestinale

Dacă asociați problemele intestinale cu consumul de anghinare din Ierusalim, acordați atenție în viitor la secvența exactă a consumului de anghinare din Ierusalim, cantitatea de alimente și simptomele observate ulterior.

Dacă aveți diaree severă și flatulență după ce ați consumat rădăcina alungită, precum și plângeri persistente, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră. Poate exista malabsorbție a fructozei. Aproximativ 45% dintre europeni sunt afectați de acest lucru.
Practic, ajută la reducerea cantității de anghinare din Ierusalim în caz de reclamații. Mai întâi trebuie să vă asigurați că intestinul dvs. s-a calmat complet. Apoi, puteți testa în cantități mici cât de multă inulină puteți tolera. Puteți încerca cu atenție să măriți porția sănătoasă cu fiecare masă de anghinare din Ierusalim ulterioară.
Poate juca un rol indiferent dacă vă bucurați de anghinare pură de Ierusalim sau îl combinați cu alte ingrediente bogate în glucoză, grăsimi și proteine într-o masă. Fructoza în combinație cu alți nutrienți poate fi de obicei utilizată mai bine.
Ca măsură de prim ajutor pentru probleme, puteți folosi ierburi și semințe, ale căror efecte sunt cunoscute în general pentru flatulență și indigestie. Anasonul, feniculul, chimionul, individual sau în combinație, ca ceai sau condiment, ajută la digestie, la fel ca și o mică rație de ghimbir.
De asemenea, susțineți-vă intestinele cu alimente care conțin bacterii probiotice - de exemplu iaurt. Alimentele fermentate cu acid lactic au, de asemenea, un efect de întărire asupra florei intestinale.
Dacă aveți o intoleranță congenitală la fructoză - care nu trebuie confundată cu malabsorbția - trebuie să evitați complet anghinarea, la fel ca alte alimente care conțin fructoză.

Video: curățați ușor cartofii

O alternativă dacă nu puteți tolera anghinarea de Ierusalim și doriți să mâncați altceva decât cartofii sunt cartofii dulci. În următorul sfat practic, vă vom spune cum să preparați cartofii dulci.