Animale de companie capre - capre - animale de companie - natură - cunoaștere a planetei - capre - animale de companie - natură - planetă
De Christiane Gorse
Caprele sunt curioși, imprevizibili, pretențioși și, de asemenea, adevărați artiști de alpinism. Nu sunt ușor de ținut. Cu toate acestea, capra este unul dintre cele mai vechi animale domestice ale omului, laptele de capră a fost primul lapte animal consumat de om. În trecut, fiecare familie din Germania rurală păstra o capră. Din anii 1960, numărul de capre din Germania a scăzut semnificativ. Animalele au sărbătorit o revenire doar în ultimii ani.
Capră și om - o poveste lungă
Împreună cu oaia și câinele, capra este unul dintre cele mai vechi animale domestice. Arheologii estimează că oamenii au îmblânzit caprele acum mai bine de 9.000 de ani. Caprele și oamenii sunt legați de o lungă istorie - nu este o coincidență faptul că Zeus a fost crescut de capra Almatheia în legenda zeilor.
Capra se răspândește rapid în întreaga lume. Ca animal de turmă sociabil, ea se alătură oamenilor bine și îi fascinează cu comportamentul ei obraznic. Și enormul avantaj al caprei, care o face atractivă pentru aproape toată lumea: Capra oferă o cantitate enormă de lapte, măsurată în funcție de mărimea propriului corp - și anume de trei ori mai mult decât propria greutate corporală pe an. Și, la fel de important: are nevoie de foarte puțin spațiu și hrană pentru această performanță.
Așa capra devine „vaca omulețului” la nivel mondial. Până în prezent caprele sunt încă foarte frecvente, mai ales în emisfera sudică. Cu toate acestea, în Germania și Europa, numărul acestora a scăzut de la miracolul economic din anii 1960. Oriunde există prosperitate, capra dispare.
Relația dintre capre și oameni
În ciuda rolului lor important în nutriția umană, relația dintre capre și oameni a fost ambivalentă de la început. În creștinismul timpuriu, diavolului i s-au dat atribute ale caprei: coarne de capră și picioare de capră.
Expresia „capră excitată” are legătură și cu creștinismul. Dacă mai devreme zeul Pan cu forma sa de capră era un semn al fertilității, valul s-a transformat odată cu creștinismul. Tot ceea ce are de-a face cu sexualitatea este acum rău.
Pe de altă parte, conform tradiției, capra eliberează sau protejează oamenii de rău: în Vechiul Testament, capra este acuzată de păcatele poporului Israel și este apoi trimisă în deșert ca „țap ispășitor”.
Chiar și astăzi, efectivele de vite din Irlanda iau adesea o capră cu ele la pășunat, crezând că vor lua bolile asupra lor și astfel vor menține turma sănătoasă. Chiar și un club de fotbal ca 1. FC Köln are ca mascotă o capră.
Proprietarul de capre are puțină reputație. Cu toate acestea, produsele de capră, în special brânza de capră, sunt răspândite și în cele mai înalte cercuri gourmet.
Viitorul caprei
Atâta timp cât există sărăcie în lume, probabil vor exista și capre. Dar chiar și aici, în Germania bogată, numărul caprelor crește din nou. În Germania, a crescut de aproape cinci ori din 1980. Cu toate acestea, primii din Europa sunt Grecia, Spania și Franța.
În timp ce în Franța se produc 536.000 de tone de lapte de capră și fiecare francez mănâncă aproximativ 600 de kilograme de brânză de capră pe an, în Germania este vorba doar de 36.000 de tone de lapte de capră și 50 de grame de consum de brânză pe cap de locuitor.
În ciuda tendințelor turistice și de sănătate care au influențat meniurile germane în ultimele decenii, o mare parte din populația germană încă asociază produsele caprine cu miros stabil și gust prost. Capra își datorează marea revenire în această țară conservării peisajului. Deoarece capra iubește arbuștii și tufișurile și, astfel, poate împiedica în mod eficient peisajul să devină prea mare.