Anna mere
Rețetă Anna Apple
Ingrediente
- 2 kg cartofi fermi
- 250 g unt pentru gătit
- 40 g de unt pentru midii
- Sare PM, piper alb proaspăt măcinat sau piper Cayenne, nucșoară rasă
Reţetă
| 275 g | 403 kcal | 5 g | 21 g | 48 g |
Progresie
Pregătiți cartofii
Curățați, spălați și uscați cartofii.
Transformă-le într-un cilindru sau folosește un tăietor de prăjituri. Rezervați garniturile în apă pentru o altă utilizare (piure, supă.).
Tăiați cilindrii în benzi de 3 mm grosime cu o mandolină. Nu le clătiți pentru a păstra amidonul.
Clarificați untul
Pregătiți 250 g de unt clarificat folosind tehnica obișnuită.