Anșoa marinată și hering pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

pentru prepararea hamsiei:
300 g hamsii sărate
2 pahare de ulei de măsline
prepararea heringului:
sau 2 pachete de file de hering
2 morcovi medii
3 cepe
ramură de cimbru
3 frunze de dafin
4 cuișoare
10 boabe de piper
lapte
ulei de arahide

Pregătirea

Sub robinetul cu apă rece, scoateți fileurile din hamsii, scăpați-le de toate deșeurile. Se pun la desalinizat în apă rece timp de 1 oră. Aranjați-le pe hârtie absorbantă, uscați-le și apoi așezați-le într-o terină, acoperiți-le cu ulei de măsline făcându-l să pătrundă în masă. După 24 de ore, sunt gata.