Antibioticele dietetice nu dăunează creșterii animalelor - WELT
„Antibioticele nu dăunează creșterii animalelor”
„Cum este, este în regulă” Agricultura în fabrică, cu animale aglomerate, antibiotice la găini, dioxină la ouă - creșterea păsărilor a ajuns din nou și din nou în ultimele luni în ultimele luni.
Discuția publică se învârte tot mai mult în jurul întrebării dacă avem nevoie de o schimbare fundamentală a sistemului în producția de carne. Cu prețuri mai mari pentru carne și o revenire la conștientizarea faptului că carnea provine de la animale.
De asemenea, industria a recunoscut că consumatorii solicită din ce în ce mai multe răspunsuri cu privire la condițiile în care trăiesc animalele și cât de sigur este să consumăm carne. De aceea începe o campanie publicitară. În viitor, ar trebui să existe o transparență completă în industrie, spune directorul general al Asociației Centrale a Industriei Avicole Germane, Thomas Janning - și ca prim pas, el se confruntă cu o dispută.
Lumea online: Domnule Janning, face o diferență pentru dvs. dacă mâncați un castravete sau o bucată de carne?
Thomas Janning: Personal îmi place să mănânc carne, dar avem și des salată.
Lumea online: Întrebarea a vizat dacă mănânci carne mai conștient. Mulți consumatori caută aripi de pui prelucrate în supermarket și cu greu cred că mănâncă o bucată de animal.
Janning: Cred că nu ar trebui să supraîncărcăm consumatorul. El trebuie să se poată baza pe faptul că ceea ce obține în comerț îndeplinește standardele definite de sănătate, mediu și bunăstare a animalelor. Dar, de asemenea, experimentăm că consumatorii vor să afle din ce în ce mai multe despre modul în care este produsă carnea. De aici și inițiativa noastră publicitară. Desigur, consumatorii nu sunt un grup omogen. Unul vrea să știe mai multe, celălalt mai puțin.
Lumea online: Industria dvs. trăiește din faptul că consumul nostru de carne continuă să crească - deși nutriționiștii recomandă să nu mâncați atât de mult din ea. Favorizează dezvoltarea unor boli comune, cum ar fi obezitatea sau hipertensiunea arterială.
Janning: Nu este treaba noastră ca industrie să discutăm comportamentul consumatorilor. Avem de-a face cu un consumator responsabil. Mai degrabă, treaba noastră este să oferim o gamă largă de carne de pasăre. La rândul său, acest lucru contribuie la o dietă echilibrată.
Lumea online: În supermarket astăzi poți lua un pui întreg la trei euro. Este carnea prea ieftină pentru a o aprecia cu adevărat? Acest lucru aruncă o mare parte din el.
Janning: Prețul nu este un criteriu pentru aprecierea unui aliment. Avem o metodă de producție care - cu standarde ridicate de calitate - face posibilă oferirea cărnii de pasăre la aceste prețuri.
Lumea online: Organizația pentru bunăstarea animalelor Pro Vieh a calculat recent că, dacă ar fi să plasați puii de carne mai puțin densi, doar 25 de kilograme de pui pe metru pătrat în loc de cele 39 de kilograme permise acum, ar costa cu 15 cenți mai mult pe animal în producție. Ar trebui să fie posibil să faceți acest lucru, având în vedere prețurile mici, despre care vorbiți voi înșivă.
Janning: Aceasta implică faptul că avem de-a face cu creșterea animalelor care nu este în regulă. Dar nu există nicio plângere care trebuie remediată. Modul în care este produsă astăzi carnea de pui și curcan este bine pentru animal și pentru produs. Ceea ce ne dorim ca industrie de păsări de curte este o diferențiere mai mare în aprovizionare fără a schimba imediat standardele în creșterea normală. Consumatorii care acordă bunăstării animalelor o prioritate mai mare în decizia de cumpărare ar trebui, de asemenea, să primească produse adecvate.
Lumea online: Consumatorii solicită alte condiții de spațiu, deși acest lucru nu este necesar pentru bunăstarea animalelor?
Janning: Este vorba despre produse noi. În acest moment există în esență doar carne de pasăre din producție convențională sau produse organice. Dacă, în calitate de consumator, criteriile organice, cum ar fi hrana ecologică, nu sunt atât de importante pentru mine, ci doar condițiile de păstrare mai extinse, în prezent nu găsesc produse realizate în acest mod peste tot.
Lumea online: În ceea ce privește produsul convențional: Fără utilizarea masivă a antibioticelor în producția de carne de pui, industria nu ar fi probabil în măsură să ofere aceste prețuri.
Janning: Nu este adevarat. Desigur, animalele trăiesc în unități mari. Există 30.000 până la 40.000 de pui într-o casă sau 10.000 de curcani. Dar asta nu înseamnă că se vor îmbolnăvi ca urmare. Îngrijirea competentă a animalelor și igiena stabilă sunt decisive și ambele pot fi garantate în unități mari. Pentru a evita problemele de aici, industria păsărilor cheltuie în prezent 300.000 de euro pentru controale suplimentare neanunțate. Vrem să filtrăm oile negre care ne strică reputația.
Lumea online: Cu toate acestea, activiștii pentru drepturile animalelor spun că animalele stau în propriile excremente, care emit amoniac - acest lucru provoacă inflamația mingii și de aceea este necesară utilizarea antibioticelor.
Janning: S-a dovedit că este greșit. Utilizarea antibioticelor nu are nicio legătură cu o postură proastă. Aici avem de-a face cu ființe vii, care se pot îmbolnăvi - atunci au dreptul și la tratament veterinar. Cu toate acestea, monitorizăm îndeaproape utilizarea antibioticelor și dorim să reducem utilizarea antibioticelor cu 30% în cinci ani.