Înveliș de clătite cu legume și ierburi de muștar - ÎN FORMĂ

Rețetă pentru 4 porții

240 g	Făină de grâu integral
60 g	Amidon de porumb
2	Ouă
Sare iodată cu fluor
600 ml	Lapte 1,5% grăsime
2 linguri	Ulei de rapita

250 g	Quark
300 g	Iaurt natural
Al 4-lea	Morcovi, proaspeți, curățați
1	Gulie
160 g	voinicică
Al 4-lea	Ceapă de primăvară, proaspătă, curățată
2 linguri	Ulei de rapita
Sare iodată cu fluor, piper, ierburi amestecate, proaspete sau congelate
3-4 lingurițe	Muștarul este foarte cald

pregătire

1. Pentru împachetări, amestecați făina și amidonul cu sare și lapte până se omogenizează. Lăsați-l să se umfle scurt și amestecați ouăle. Încălziți uleiul și prăjiți aluatul în porții pentru a face clătite.
2. Pentru umplutură, amestecați quarkul, iaurtul, muștarul, uleiul și ierburile împreună și condimentați cu sare și piper.
3. Așezați clătitele răcite și periați cu umplutura.
4. Tăiați racheta și ceapa de primăvară. Radeți morcovii și coapsele. Răspândiți legumele uniform pe umplutură și rotiți-le în folii.
5. Lăsați împachetările să se absoarbă în frigider. Apoi tăiați în jumătate la mijloc.

O folie este suficientă ca gustare, două sau trei bucăți pot fi pregătite pentru prânz.

Rețeta poartă sigla „Rețete testate în formă”. Acesta îndeplinește criteriile Societății germane de nutriție.

---