Anticancer nu știu cum să aleg
Există anumite lecturi care schimbă viața. Romane care te împing, apoi cărți care îți schimbă concret viața de zi cu zi, obiceiurile.
În timp ce scriu această propoziție, cartea la care mă gândesc imediat este No Steak, ceea ce m-a făcut să opresc carnea. Adaug azi Anticancer la listă: mi-a permis să merg și mai departe în gândirea mea despre mâncare și, de asemenea, mi s-a părut foarte mișcătoare.
În această carte, David Servan-Schreiber ne oferă o mulțime de sfaturi pentru a aplica zilnic pentru a-și consolida apărarea naturală și pentru a lupta astfel împotriva bolilor, în special a cancerului (evident fără a înlocui tratamentele convenționale pentru cei care sunt afectați).
La începutul anilor '90, acest genial doctor a descoperit (aproape întâmplător) că are cancer la creier. Speranța sa de viață este de câteva luni - va supraviețui peste 20 de ani. Cel care a fost mai degrabă ermetic la medicina alternativă și care a jurat pe știință descoperă puterea metodelor alternative: nutriție, meditație, activitate fizică ...
Ceea ce am apreciat este că, pe lângă o mulțime de explicații medicale (accesibile și nu descurajante), el oferă sfaturi simple, concrete, care pot fi aplicate destul de ușor. Mi-a plăcut foarte mult și dimensiunea personală a cărții: ea vorbește despre lupta sa împotriva bolii, consecințele pe care le-a avut asupra viziunii sale asupra lumii. Recunosc că am plâns la sfârșitul cărții, foarte emoționat de călătoria ei.
Am găsit acolo lucruri pe care le știam deja (dar întotdeauna se simte bine să le citesc din nou) și am descoperit mai multe. Am vrut să vă împărtășesc unele dintre aceste informații - și vă invit să devorați această carte extrem de cuprinzătoare !
1. Mâncare
Mâncarea este o parte esențială a sănătății noastre. Dacă puneți motorină într-o mașină pe benzină, nu există riscul de a merge foarte departe ... Odată cu vârsta, simt din ce în ce mai mult nevoia de a mânca „mai bine”: nu cred că aș mai suporta dieta. avea 20 de ani, făcută cu paste carbonare și pizza congelată.
Anumite alimente sunt dăunătoare și servesc ca îngrășăminte pentru tot felul de infecții (autorul vorbește chiar despre acnee și despre cum, în câteva săptămâni ale unei diete limitate în zahăr și făină albă, a scăzut la adolescenții australieni): desigur, știm dar, atunci când înțelegem de ce și cum funcționează corpul, te face să vrei imediat să fii mai atent.
Dimpotrivă, alimentele luptă activ împotriva inflamației și stimulează sistemul imunitar: și aici, citind modul în care funcționează aceste alimente, vrem să le consumăm și mai mult.
Câteva exemple de alimente și condimente pe care le puteți mânca fără a vă priva (cu excepția cazului în care desigur nu sunteți intoleranți la acestea): usturoi, broccoli, turmeric, ciuperci, struguri, fructe roșii, nuci, prune ...
În general, alimentele care au un indice glicemic scăzut, adică care nu cauzează o creștere mare a insulinei, ar trebui să fie favorizate: pâine din cereale (mai degrabă decât pâine albă), paste semi-complete (în loc de paste clasice), leguminoase ... Este posibil să fi auzit deja de dieta cu conținut scăzut de IG? Este conceput pentru a pierde în greutate, dar pare, de asemenea, destul de bun pentru tine. !