Antioxidanți ce sunt și cum funcționează - FOCUS Online
Antioxidanții ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi și astfel să prevină bolile. O nutriție adecvată furnizează organismului antioxidanții esențiali.
Celulele corpului sunt atacate de radicalii liberi în fiecare zi. Radicalii liberi sunt molecule instabile cărora le lipsește un electron, adică o particulă încărcată negativ. Eliberarea de radicali liberi crește datorită influențelor externe asupra organismului, cum ar fi alcoolul, fumatul, o dietă nesănătoasă, solarul sau medicamentele.
Ce fac radicalii liberi?
Pentru a compensa excesul de particule încărcate pozitiv, ele smulg electronul necesar de la următoarea celulă cea mai bună într-un timp foarte scurt. Aceste celule sunt de ex. ADN-ul, membranele celulare sau proteinele. Deoarece molecula furată nu mai are un electron, devine și ea un radical liber și încearcă să-i fure electronul din alte celule. Se produce o reacție în lanț periculoasă. Acest proces se numește „oxidare” sau „stres oxidativ”.
Stresul oxidativ poate de ex. conduc la funcționarea celulară restricționată, moartea celulară sau divizarea celulară necontrolată Consecințele concrete sunt de ex. Hipertensiune arterială, probleme cardiovasculare, vene varicoase, probleme articulare, cancer. De asemenea, oxidarea accelerează procesul de îmbătrânire
Cum funcționează antioxidanții?
Antioxidanții întrerup această reacție în lanț prin cedarea „voluntară” a unui electron radicalilor liberi fără a deveni ei înșiși un radical liber. Astfel, ele protejează propriile celule ale organismului de procesul de oxidare.
Ce antioxidanți există?
Antioxidanții pot proteja propriile celule ale organismului de boli și de un proces de îmbătrânire rapidă și sunt esențiale pentru sănătate. Antioxidanții includ vitamine, minerale, oligoelemente și substanțe vegetale secundare. Cele mai cunoscute sunt vitaminele A, C și E, precum și oligoelementele fier, seleniu și zinc.