Antioxidanți - Die Gesundheitspolizei - Magazin - VitalAbo

Peste tot puteți citi că puteți rămâne sănătos doar cu o dietă echilibrată, cu multe fructe și legume. Conform piramidei alimentare, ar trebui să mănânci cel puțin cinci porții de fructe și legume pe tot parcursul zilei. Dimensiunea porției ar trebui să fie de mărimea unui pumn. Ești sincer: o poți face? Și de ce sunt atât de importante fructele și legumele în dietă?

Fructele și legumele, dar și cerealele și vinul roșu, ceaiul, cacao sau cafeaua conțin antioxidanți, cunoscuți și sub denumirea de „eliminatori radicali”. Aceștia sunt compuși naturali care ne protejează celulele corpului de efectele nocive ale așa-numiților radicali liberi. În mod normal, fiecare electron dintr-o moleculă are un proton. Dar există și molecule care au electroni individuali nepereche. Aceștia sunt radicalii liberi. După ce au căutat o conexiune, acestea sunt extrem de reactive, ceea ce nu este întotdeauna benefic pentru oameni. Acestea atacă membranele celulare de protecție, lipidele vitale și proteinele și, de asemenea, deteriorează ADN-ul.

Antioxidanții naturali sunt propriile enzime și substanțe de protecție ale organismului absorbite cu alimente, care neutralizează radicalii liberi prin legarea lor la electronii liberi. Un număr mare de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare fie susțin producția de enzime, fie au ele însele un efect de protecție celulară sau antioxidant.

Ambii Vitamine si minerale sunt următoarele cu efect antioxidant dovedit:

vitamina C- conferă citrice, coacăze, kiwi, căpșuni, cătină nota acră. Se găsește și în diferite tipuri de legume precum ardeii, roșiile și varza
Vitamina E. - apare în principal în uleiuri vegetale, cereale și nuci. Este una dintre vitaminele liposolubile.
Beta caroten - Intră și în corp Vitamina A convertit. Se găsește sub formă de colorant galben-roșu în morcovi, dovleci, ardei, roșii, broccoli, conopidă, varză, cartofi dulci, piersici, caise și mango.
seleniu - Este ingerat în principal prin alimente de origine animală, cum ar fi pește și carne. Dar se găsește și în legume, cartofi și fructe.
zinc - Corpul poate folosi mai bine zincul din alimentele de origine animală. Prin urmare, cerința de zinc este îndeplinită în principal de carne și brânză.

Pe lângă vitamine, protejează substanțe vegetale secundare protejează corpul de radicalii liberi:

Flavonoide- Se găsesc în cireșe, prune, mere, fructe de pădure, varză roșie, ridichi, ceapă, radicchio și vinete.
Polifenoli - Oferă fructelor roșu-violet precum cireșe, struguri sau varză roșie culoarea lor. Acestea asigură varietatea culorilor în ceaiul verde și negru și se găsesc în boabe de cacao și cafea.
Sulfuri - Sunt, de asemenea, numărați printre antioxidanți. Oferă usturoiului, cepei, șalotilor, prazului și arpagicului tăria și mirosul intens.
Saponine - Au gust ușor amar și se găsesc în leguminoase și spanac.
Carotenoizi - Pigmentul roșu licopen aparține carotenoizilor și este conținut în roșii.

S-a dovedit că o dietă echilibrată cu multe fructe și legume satisface nevoia zilnică de micronutrienți. Cu toate acestea, influențele nocive ale mediului, cum ar fi razele UV, razele radioactive și toxinele din mediu (fum de țigară, medicamente ...), stresul și o dietă nesănătoasă pot perturba echilibrul reacției și pot provoca distrugerea excesivă a celulelor corpului de către radicalii liberi. Și acest dezechilibru va fi stres oxidativ numit. Stresul oxidativ este un factor declanșator pentru îmbătrânirea prematură și o varietate de boli. Acesta joacă un rol major în bolile degenerative, cum ar fi întărirea arterelor, bolile cardiovasculare, Alzheimer, Parkinson și cataractă, dar și în cancer.

O dietă completă este greu de realizat în aceste zile. Analizele de mediu devin din ce în ce mai alarmante, iar bolile civilizației sunt în creștere. Din cauza acestei dezvoltări, Ingerarea de antioxidanți prin suplimente alimentare are sens. O combinație de mai multe ingrediente active poate preveni cel mai bine stresul oxidativ.