Antioxidanți - Nutrienți - Fondation Louis Bonduelle

Antioxidanții sunt molecule care au proprietatea de a preveni reacțiile în lanț dăunătoare cauzate de radicalii liberi. Ele sunt „scuturi naturale” pentru organism. Principalii antioxidanți din alimente sunt polifenoli, carotenoizi, precum și anumite vitamine și minerale.

  • Antioxidanții sunt abundenți în fructe și legume
  • Principalii antioxidanți din legume sunt carotenoizii
  • Acestea protejează celulele corpului împotriva radicalilor liberi
  • Ajută la combaterea îmbătrânirii și a multor boli
  • Este important să îl consumi în fiecare zi
  • Activitatea antioxidantă a alimentelor solide este mai mare decât cea a băuturilor

De ce să-l consumăm
in fiecare zi?

Funcția principală a antioxidanților este de a ajuta organismul să se protejeze de agresivitatea radicalii liberi. Aceste molecule sunt formate în mod natural în corpul nostru de către celule. Dar fabricarea lor poate fi mărită de către noi mediu inconjurator (poluare, țigări sau raze UV ​​de la soare).

Dacă sunt produse în exces și în locuri greșite, radicalii liberi pot deteriora celulele. De asemenea, atacă ADN-ul și proteinele din celule. Aceste fenomene pot provoca dezvoltarea anumitor boli și accelerarea îmbătrânirii, în special a pielii. De aici și importanța consumului în fiecare zi pentru a ne întări apărări naturale!

La ce
servesc?

Rolurile lor sunt la fel de variate ca și numărul lor. Fiecare antioxidant își îndeplinește misiunea de „scut protector” în zone bine definite ale corpului.

Distingem:

  • Beta-caroten, licopen, luteină, zeaxantină și beta-criptoxantină din familia carotenoizi. Acești compuși sunt pigmenții naturali responsabili de culoarea fructelor și legumelor.
  • polifenoli. De departe cea mai mare familie de antioxidanți! Flavonoide, cumarine, antocianine, lignani ... gama este foarte largă și reprezentată în întregul regat vegetal.
  • Vitamine A, E și C.
  • Anumite minerale și oligoelemente (seleniu, cupru, zinc, mangan)

Numeroase studii arată că antioxidanții ajută:

  • Întârziere îmbătrânire.
  • Reduceți rata de colesterolului și reduce riscul bolilor cardiovasculare.
  • Prevenirea anumitor forme de Cancer.
  • Proteja ochi.
  • Lupta împotriva efectelor poluare pe piele, păr, plămâni ...

Care sunt aporturile recomandate?

Nu există o recomandare oficială specifică pentru antioxidanți, cu excepția celor beta caroten (sau provitamina A), precum și vitaminele și mineralele în cauză. Cu toate acestea, majoritatea autorităților din domeniul sănătății recomandă consumul regulat prin alimente.