Antioxidanți - Protecție pentru celulele noastre împotriva radicalilor liberi

Antioxidanții sunt foarte importanți în corpul uman ca antagoniști ai radicalilor liberi. Sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de eliminatori radicali. Cu toate acestea, radicalii liberi sunt o parte importantă a sistemului imunitar. Devine problematic doar atunci când scapă de sub control și apare un dezechilibru. O dietă sănătoasă și echilibrată, cu suficienți antioxidanți, poate menține echilibrul și, astfel, sănătatea.

Ce sunt antioxidanții?

Aceste substanțe protejează celulele corpului uman de radicalii liberi prin întreruperea reacției lor în lanț. Radicalii liberi sunt în special molecule sau atomi reactivi, deoarece au un electron liber, nepereche. Acest lucru poate deteriora celulele corpului și materialul genetic al acestora. Dar, înainte de a smulge un electron dintr-o proteină importantă din corp sau dintr-o membrană celulară, eliminatorii radicali își eliberează excesul de electron.

Cei mai importanți reprezentanți ai eliminatorilor de radicali includ vitamina C, vitamina E, seleniu, acid alfa lipoic, beta-caroten și astaxantină. În general, eliminatorii radicali sunt deosebit de utili în protejarea împotriva cancerului și a bolilor legate de vârstă.

Radicalii liberi sunt produse intermediare în metabolismul uman

Radicalii liberi sunt compuși nocivi ai oxigenului, dar în niciun caz nu trebuie evaluați negativ. Deoarece sunt produse intermediare inevitabile în metabolismul uman, care apar în fiecare celulă în timpul procesării ulterioare a oxigenului și își au sarcinile în organism. De exemplu, ele ajută la sistemul imunitar luptând împotriva bacteriilor și virușilor.

Acumularea de radicali liberi în organism creează stres oxidativ

Stresul oxidativ nu înseamnă altceva decât o acumulare crescută de radicali liberi dăunători în organism. Acesta este cazul când există mecanisme de protecție antioxidante insuficiente. Acest lucru se întâmplă atunci când anumite influențe ale mediului, cum ar fi poluanții, poluarea cu ozon, radiațiile UV sau factori personali precum fumatul, alcoolul și dieta necorespunzătoare cresc cantitatea de radicali liberi din organism. În mod normal, producția și descompunerea radicalilor liberi se află într-un echilibru sănătos (homeostazie oxidativă).

Următoarele boli pot apărea din stresul oxidativ:

Diabet
cancer
Boli cardiovasculare
arterioscleroză
Demență, cum ar fi Alzheimer
Boli oculare
Osteoartrita, reumatismul și alte boli inflamatorii

Astaxantina - cel mai puternic antioxidant

Această substanță este unul dintre carotenoizii care, de exemplu, transformă morcovii în portocaliu, galben de porumb și roșii roșii. Somonul are cea mai mare concentrație de substanță care îi face roz. Antioxidantul este concentrat în mușchii tăi și le oferă puterea de care au nevoie pentru a înota în amonte. Pe lângă somon, crabii, creveții, homarii și chiar păstrăvii sunt deosebit de bogate în acest antioxidant. Substanța este liposolubilă și poate, de asemenea, să traverseze bariera hematoencefalică. Prin urmare, poate proteja sistemul nervos central și ochii deosebit de bine împotriva radicalilor liberi. De asemenea, poate atenua procesele inflamatorii cronice și preveni bolile de inimă.

Acid alfa lipoic - ajută la regenerarea altor antioxidanți

Acidul alfa-lipoic apare în mod natural în aproape toate celulele vii și este implicat în anumite reacții enzimatice de acolo. De asemenea, ajută alți eliminatori de radicali, cum ar fi vitamina E, vitamina C și betacarotenul, să se regenereze singuri. De asemenea, influențează procesarea insulinei și poate ajuta astfel la diabet. Acidul alfa lipoic se găsește cel mai frecvent în produsele din carne, cum ar fi inima, rinichii și ficatul. Roșiile, broccoli și spanacul sunt, de asemenea, surse bune.

Seleniu - protejează cromozomii și celulele de oxigenul dăunător

Seleniul este un oligoelement care protejează cromozomii și celulele, în special celulele sanguine, în principal de efectele toxice și de încărcăturile dăunătoare. De asemenea, protejează împotriva radiațiilor și a poluării mediului și susține o funcție tiroidiană sănătoasă. Cu toate acestea, nu poate fi produs de corpul uman. Acesta este motivul pentru care este foarte important să obțineți oligoelementul cu alimente. Principalii furnizori de seleniu sunt, de exemplu, produse din cereale integrale, ouă, usturoi, naut, varză de Bruxelles, pește de mare, ficat de porc, carne de vită, nuci și soia. Oligoelementul important este adesea luat ca supliment alimentar.

Beta caroten - implicat în controlul sistemului imunitar

Beta-carotenul este un pigment vegetal secundar cu o culoare roșu-portocaliu până la roșu și este unul dintre carotenoizi. Se mai numește provitamina A deoarece este transformată în vitamina A în organism. Se găsește în principal în morcovi, ardei, caise, sfeclă roșie, dovlecei, roșii, mango, pepeni, papaya și, de asemenea, în ceai de kale, spanac, broccoli și matcha. Culoarea roșu-portocaliu din legumele verzi este mascată de culoarea clorofilei. Ca vitamina A, reduce procesele de oxidare din organism, susține creșterea celulară și ajută la controlul sistemului imunitar.

Vitamina C - pentru a sprijini sistemul imunitar și absorbția fierului

Vitamina C trebuie administrată cu alimente. Ca un eliminator radical, susține sistemul imunitar și este, de asemenea, implicat în construirea colagenului. De asemenea, activează enzimele hepatice, care sunt responsabile pentru descompunerea toxinelor și susține absorbția calciului și fierului din alimente. Vitamina se găsește în principal în varză roșie, ardei, spanac, cartofi, roșii, salată de miel, cătină, șolduri, coacăze negre, căpșuni, mere, citrice și kiwi. Cu toate acestea, căldura și lumina pot descompune vitamina. Prin urmare, aceste alimente trebuie păstrate la frigider și în mod ideal să fie distorsionate crude. Cu toate acestea, în varza roșie, vitamina C rămâne în cantități suficiente chiar și atunci când este gătită.

Vitamina E.

Vitamina E joacă un rol foarte important în numeroase procese din organism. De exemplu, susține sistemul nervos, protejează hormonii, membranele celulare și pereții celulari de influențe dăunătoare și promovează metabolismul proteinelor. De asemenea, întărește sistemul imunitar, în special atunci când vine vorba de combaterea cancerului, inhibă aglomerarea trombocitelor și susține aportul de oxigen din țesut. Vitamina E este, de asemenea, utilă în diabet și în protejarea împotriva arteriosclerozei. Vitamina se găsește în principal în migdale, avocado, alune, ardei, coacăze negre, pește de mare, cartofi dulci, salată, semințe de in, semințe de chia și uleiuri vegetale precum uleiul de floarea soarelui, uleiul de arahide, uleiul de porumb, uleiul de măsline și uleiul de arahide.

Consolidați sistemul imunitar printr-o dietă echilibrată și sănătoasă

O dietă sănătoasă, cu suficiente legume și fructe proaspete (aprox. 600 - 900 g zilnic), nuci, produse din cereale integrale, pește și ocazional carne slabă poate întări sistemul imunitar. Mâncarea trebuie aleasă în așa fel încât să se obțină un aport echilibrat de antioxidanți. Dacă mâncarea nu este disponibilă în cantități suficiente din cauza sezonului, pot fi ajutați la eliminarea radicalilor sub formă de suplimente alimentare.