Anumite alimente promovează reumatismul
Se știe că anumite alimente și băuturi, cum ar fi carnea roșie, sifonul și alcoolul, cresc riscul de atacuri de gută.
Obezitatea și sindromul metabolic sunt factori de risc pentru gută. Această boală reumatică se manifestă în principal sub formă de artrită și afectează 2% din populație, în principal bărbați. Atacurile sale provoacă dureri articulare foarte puternice, cel mai adesea la picioare și în special la degetele mari. Cauza este un nivel anormal de ridicat de acid uric în sânge, care determină formarea cristalelor în articulații și duce la o reacție inflamatorie gravă. „Cu toate acestea, durează ani de zile până când boala se exprimă”, temperează profesorul Pascal Richette, reumatolog la spitalul Lariboisière din Paris, pentru care „există o parte a mediului în boală, inclusiv o componentă alimentară”.
Se recomandă limitarea purinelor de origine animală și a alcoolului puternic, a băuturilor răcoritoare, a sucurilor de fructe industriale.
În dieta noastră, două familii de nutrienți cresc riscul de a dezvolta gută prin creșterea acidului uric în sânge: prin furnizarea de purină de origine animală (carne roșie, pește gras, fructe de mare), dar și fructoză. Acest zahăr simplu este prezent în principal în băuturi răcoritoare și sucuri de fructe industriale (mai ales în Statele Unite). Bea mult din el este ca și cum ai consuma molecule de energie numite ADP, crescând astfel formarea de acid uric în ficat. Prin urmare, se recomandă limitarea purinelor de origine animală și a alcoolului puternic, a băuturilor răcoritoare, a sucurilor de fructe industriale. Cu toate acestea, nu este nevoie să reduceți sau chiar să eliminați complet toate zaharurile. Deoarece glucoza are puțină influență asupra dezvoltării bolii.