Apa de nucă de cocos - o băutură nouă sau un calmant ideal pentru sportivi Nutriție -
Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:
La fata locului
Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.
întâlnire
Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:
Autentificare
Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:
nutriție
10.04.2019
Apa de cocos - noua băutură la modă sau calmantul ideal al setei pentru sportivi?
Apa de nucă de cocos este promovată ca o răcoritoare naturală, bogată în minerale, cu conținut scăzut de calorii, pentru cei conștienți de sănătate. Lichidul limpede, ușor gustos din interiorul nucilor de cocos tinere este recomandat doar într-o măsură limitată ca băutură sportivă.
În țările în care se cultivă palma de nucă de cocos, apa de nucă de cocos este o băutură răcoritoare populară, care este igienic sigură pentru a suge direct din nuca de cocos necoaptă, încă verde, cu paie de băut. Într-o nucă tânără, în vârstă de 6-8 luni, există 250 până la 500 ml din acest lichid ușor dulce cu gust de nuci în cavitate, uneori chiar până la 800 ml. După recoltare în plantații din țări precum Sri Lanka sau Costa Rica, " Suc ”(sub vid) extras ușor, pasteurizat și umplut în principal în pachete tetra pentru export.
Potrivit condiționat pentru sportivi
Apa de nucă de cocos este formată în mare parte din apă, conține cu greu proteine și grăsimi, dar minerale abundente, în special potasiu, magneziu, sodiu și fosfor. Conținutul natural de zahăr, un amestec de fructoză, glucoză și zaharoză, este de 25-50 g zahăr pe litru de apă de cocos. Este comparabil cu cel al spritzerului cu mere cu un conținut de apă de 50-75%. Unele vitamine B și oligoelemente sunt, de asemenea, conținute în cantități mici.
În sporturile competitive
Datorită conținutului ridicat de minerale, apa de cocos nu este nelimitată pentru Sportiv competitiv Recomandat în timpul și după exerciții. Conținutul de sodiu este prea scăzut atunci când corpul este expus la stres și transpirație mai mari, astfel încât conținutul ridicat de potasiu de aproximativ 2500 miligrame pe litru poate duce la probleme cardiace. Conținutul de magneziu de până la 250 miligrame pe litru este, de asemenea, prea mare pentru o băutură sportivă și poate provoca crampe intestinale sau diaree.
În sportul popular
Potrivit experților, chiar și sportivii amatori își acoperă mai bine pierderile de lichide cu un spritzer de suc de fructe (1-3 părți apă pentru 1 parte suc) sau apă pură.
Studiile nu au dovedit în mod adecvat dacă apa de cocos promovează funcția rinichilor, ficatului și a inimii, precum și eliminarea toxinelor și a acidului uric. Apa de nucă de cocos conține, de asemenea, cantități comparabile de calciu ca laptele de vacă, dar conținutul de proteine și vitaminele B2 și B12 este semnificativ mai mic, astfel încât apa de nucă de cocos nu este un substitut adecvat al laptelui pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din lapte.
Potolitor de sete scump
O băutură răcoritoare exotică oricum nu este tocmai ieftină: dacă vă convertiți la un litru, prețurile variază de la 3,50 euro la aproximativ 6 euro. În Germania, apa de nucă de cocos este de obicei oferită în pachete tetra cu conținut de 330 ml sau 1 litru. Pe lângă gustul natural, fără alți aditivi, există și variante cu gust de fructe. Aici se adaugă de obicei piureuri de fructe făcute din piersică, mango sau ananas, suc de portocale, ghimbir sau pepene sau vitamina C.
Din punct de vedere ecologic, produsul este destul de discutabil. La urma urmei, mai presus de toate, apa este transportată pe distanțe foarte mari. La urma urmei, nucile de cocos organice provin din plantații de cultură mixtă cu standarde acceptabile din punct de vedere ecologic și social.
Nu-l confundați cu laptele de cocos
Dacă, pe de altă parte, carnea nucii de cocos coapte este curățată cu apă și apoi presată, se creează laptele de nucă de cocos. Conține multe grăsimi, și anume aproximativ 15-25%, în funcție de cantitatea de apă utilizată. Laptele de nucă de cocos este exportat în cutii sau ca lapte de cocos la temperaturi ultra ridicate în tetrapacks. Spre deosebire de laptele de vacă, acesta nu poate fi omogenizat permanent din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Prin urmare, conținutul de grăsime și apă se separă în mod natural unul de celălalt în ambalaj. În unele cazuri, se adaugă, prin urmare, emulgatori și/sau agenți de îngroșare pentru a contracara această separare. Laptele de cocos este un ingredient de bază popular pentru supele și sosurile asiatice și este, de asemenea, vegan, deoarece este în întregime de origine vegetală.
Zile de proiect și demonstrații de gătit pe tema sportului și nutriției
Vă susținem dacă sunteți interesat Zilele proiectului în companii sau școli și grădinițe.
Și practic Demonstrații de gătit o putem face în bucătăriile noastre din Augsburg, Würzburg sau Ingolstadt.
Durată: Cursuri/cursuri de gătit 1,5 până la 2 ore fiecare, inclusiv discuții, proiecte după aranjament.
Preț: de la 120 euro plus cheltuieli de călătorie sau prin acord, școli la cerere.
Asociațiile de sucursale primesc tariful KDFB (plus costurile alimentelor pentru demonstrațiile de gătit)