Apa de trandafiri; Pur și simplu faceți-vă singur sirop de petale de trandafir într-un unghi de vedere

A face apa de trandafiri singur este destul de ușor. Apa de floare de trandafir este apoi transformată în sirop de floare de trandafir în doar câțiva pași simpli. Cel mai bun lucru despre aceste rețete: sunt simple, ieftine și necesită puține ingrediente.

Conținutul articolului

Astăzi aș dori să vă împărtășesc o rețetă super simplă și super gustoasă, mai ales dacă puteți culege unul din cele trei ingrediente din propria grădină: Apă de trandafiri, sau apă cu petale de trandafir și Sirop de flori de trandafir. Trandafirii vor fi în curând în plină înflorire peste tot și suntem norocoși să avem în grădină un trandafir sălbatic mare, foarte intens parfumat. Dar chiar și cei care nu au grădină pot găsi petale de trandafir peste tot.
Tufele de trandafiri sălbatici vor fi plantate cu plăcere, deoarece sunt atât de ușor de îngrijit, iar apoi le place să se semene independent sau să formeze alergători subterani. Desigur, atunci când prelucrați petalele, trebuie să vă asigurați că nu sunt pulverizate. De regulă, cu cât este mai mult parfum de trandafir, cu atât mai multe uleiuri esențiale, cu atât mai mult gust. Deci, aruncați o privire în prealabil.

Nu vă fie teamă să întrebați pur și simplu proprietarul unei grădini dacă puteți recolta câteva petale, deoarece aveți nevoie doar de două mână, iar majoritatea proprietarilor de grădini chiar taie prima floare de trandafir, astfel încât o a doua să vină după aceea.

Gradina

Încet dezvolt o relație foarte strânsă cu această mică bucată de pământ. Cred că nu va mai trece mult acum și mă plimb în jurul meu neobișnuit vorbind cu mine și cu plantele din interior.
În afară de o mulțime de lucruri care mai trebuie făcute, îmi place că pot culege primele recolte. Acestea sunt de ex. Flori pentru ceai, jeleuri, sirop și uleiuri, ierburi precum rozmarin, lavandă, mentă, cimbru, balsam de lămâie (în cele din urmă am găsit un loc unde se simte bine), mai târziu căpșuni și piersici și primele mere din arborele încă mic.

Din păcate, ca peste tot în Brandenburg, solul de aici este foarte nisipos și conține puțini nutrienți. Nu degeaba Brandenburg este numit și Märkische streusandbüchse. Măsurile de ameliorare a solului și plantele de gunoi de grajd verde, cum ar fi muștarul galben și lupinii, au lovit deja puțin ici-colo. Acestea din urmă, când vor înflori la un moment dat, îmi vor aminti de Patagonia, unde aceste plante frumoase stăteau pretutindeni.

Oricine citește aici în mod regulat știe că, din păcate, există în prezent un șantier mare de grădină în țara noastră, deoarece lucrările rămase pentru garaj sunt încă în desfășurare (garajul a fost sfâșiat de furtuna Xavier), că grădina a fost arată pe o suprafață mare și acum suntem și noi la ea, la mansardă gata de extindere (a durat doar câțiva ani ... hüstl ...). În plus, mistreții au devorat între timp toți bulbii de flori, lalele și florile timpurii, cum ar fi crocusii, sunt un lucru din trecut.
Așadar, în prezent există doar fotografii înfiorătoare, ca amintire aici este una în care grădina părea încă destul de intactă când zâna a venit să mă viziteze.

Colț de răcire în grădina noastră.

Hachz, sper că va arăta din nou așa într-o zi. Deci, să trecem la rețetă.

La ce se poate folosi apa de trandafiri și siropul de trandafiri?

Apa din flori de trandafir poate fi folosită în mai multe moduri, de ex. ca o băutură de vară amestecată cu apă sau ca o lovitură în vin spumant. Deserturile au un gust foarte delicios cu ea, de exemplu budinca. O salată de fructe este, de asemenea, deosebit de gustoasă cu apă de trandafiri. Ca un mic gag puteți face cuburi de gheață cu apa de trandafiri și le puteți folosi în cocktail-uri cu fructe. Sau puteți pune un pahar mic în baie ca o apă parfumată.
Siropul de trandafiri conferă unei prăjituri o notă foarte specială. Dacă vă place să faceți gem, îl puteți folosi pentru a rafina un gem de fructe.

Care sunt petalele de trandafir potrivite?

Trandafiri sălbatici sunt deosebit de potrivite pentru apa de trandafiri deoarece de obicei au mai multe uleiuri esențiale decât trandafirii de ceai hibrizi, motiv pentru care au un miros mai puternic. Desigur, asigurați-vă că utilizați petale din trandafiri nepulverizați. De altfel, trandafirii sălbatici au și avantajul de a fi deosebit de prietenoși cu albinele, deoarece albinele obțin nectarul mai bine, deoarece florile sunt neumplute. În plus, conțin adesea mai mult nectar decât trandafiri de ceai hibrizi. Deci, dacă aveți propria grădină, preferați trandafirii sălbatici.

Petale de trandafir cu tei și puțin îndulcite: yummi!

Informații de bază despre conservare și conservare

Multă vreme m-am ferit de la „conservare” și de a face sirop, deoarece am fost mereu pierdut în ceea ce privește cum să sterilizez totul, deși este destul de simplu. Deci nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru această rețetă!

Pentru a menține borcanele cât mai sterile posibil cu mijloace simple și pentru a preveni creșterea bacteriană, lichidul sau siropul conservat sunt întotdeauna umplute în borcanele sau sticlele de depozitare în timp ce sunt încă fierbinți. Paharele/sticlele sunt anterior sterilizat, spălându-le bine, clătindu-le și turnând apoi apă clocotită peste ele. Asta a funcționat întotdeauna bine pentru mine. Ochelari de răsucire sunt alternativa simplă la borcanele de zidărie, acestea sunt răsturnate câteva minute după umplere.

Sare și acid citric inhibă creșterea bacteriană, motiv pentru care conservele conțin întotdeauna unul dintre cele două: fructele sunt cel mai bine conservate cu lămâi, tei sau acid citric, legume cu sare.Prefer cu siguranță varul, deoarece cred că subliniază frumos aroma cu o notă intrinsecă suplimentară. Desigur, lămâile funcționează la fel de bine. Cu toate acestea, nu vă recomand acidul citric, așa cum se menționează în multe rețete: acest gust artificial mi se pare teribil.

Faceți-vă singuri apă de trandafiri și sirop de trandafiri

Lista ingredientelor este aceeași pentru apa de flori de trandafiri și siropul de flori de trandafir, deoarece apa de trandafiri este produsă mai întâi, care poate fi apoi procesată în sirop.

Ingrediente:

Petale de trandafir, nepulverizate. Îmi iau două mână generoase pentru 500 ml de apă.
1/2 lamaie sau lime
Zahăr alb sau zahăr conservat după gust (de exemplu 3: 1), folosesc doar zahăr normal. Vă rugăm să nu aveți zahăr brun, face apa de trandafiri foarte inestetică și acoperă gustul pur de trandafir.
Pahare largi pentru a lăsa florile să se înmoaie în apă; Prefer să folosesc ochelari de trezire *
Sticle frumoase pentru a umple apa de trandafiri sau siropul de trandafiri. Iubesc de ex. sticle subțiri, înalte *, sau versiunea rustică cu leagăn *. O sticlă mică * este, desigur, un cadou excelent pentru o invitație.
Pericol: Închiderile din plută sunt greu de sterilizat și, prin urmare, se mulează mai des! Îl folosesc numai atunci când știu că voi consuma conținutul rapid.

Petale de trandafir cu puțin zahăr și var: pregătire pentru fierbere.

Pregătiți apă de trandafiri:

Folosiți cele mai puternic parfumate (pentru că au multe uleiuri esențiale), petale de trandafir netrasate în mod natural. Curățați doar frunzele de paraziți în prealabil, nu vă spălați.
Stropiți frunzele cu lămâie sau tei. Personal, prefer varul.
Adăugați 50-100 de grame de zahăr, amestecați și lăsați să se înmoaie scurt.
Pune totul într-o cratiță și adaugă apă. Iau atât de multă apă încât florile sunt bine acoperite, cam 500 ml.
Încălziți totul încet până se dizolvă zahărul și scoateți-l de pe foc. Atenție: Dacă lăsați petalele să fiarbă mai mult, apa de trandafiri se va face maro.
Se toarnă amestecul într-un pahar cât este încă fierbinte, se lasă să se răcească și se dă la frigider timp de 3-4 zile.

După 4-5 zile culoarea s-a intensificat și aroma florilor de trandafir este bine trasă.

Apa de trandafiri este acum gata.

Pregătiți sirop de petale de trandafir:

Încălziți apa de trandafiri făcută.
Adăugați mai mult zahăr sau zahăr gelifiant. Aveți deja 50-100 de grame de zahăr în el, nu ar trebui să fie mai mult de 1: 1 zahăr și apă, deci nu mai mult de alte 400 de grame. Personal nu-mi place atâta dulceață și pun mai puțin zahăr în el.
Fierbeți ușor până când se formează un sirop. Cei care folosesc puțin zahăr vor primi, desigur, un sirop mai subțire.
Se toarnă siropul în sticlele sterilizate cât este încă fierbinte.

Știți eșantionul de plăci? Deoarece siropul este mai vâscos atunci când este răcit decât atunci când este cald, consistența poate fi evaluată bine cu proba de farfurii: Puneți o farfurie sau farfurie în congelator. După ce zahărul a fost adăugat la lichid și s-a dizolvat complet, scoateți farfuria din congelator și puneți o linguriță de lichid pe el. Țineți placa într-un unghi și vedeți dacă consistența a devenit suficient de dură pentru a nu picura.

Țin apa de trandafiri și siropul la frigider. Siropul trebuie păstrat timp de un an, apa florală câteva săptămâni. Cu toate acestea, nu exclud că voi lăsa una sau cealaltă sticlă afară în scopul decorării și al pură expunere.

Da, culoarea este cu adevărat reală, uimitoare. Și incredibil de gustos!

Utilizări suplimentare ale petalelor de trandafir

A Ceai de floare de trandafir este ceva foarte special, cred, și este, de asemenea, ideal ca cadou.

Zilele trecute am făcut-o Mele și jeleu de trandafiri l-am încercat și nu a fost la fel de entuziast, pentru că personal gelatina este prea dulce pentru mine, în ciuda faptului că 3: 1 păstrează zahărul. În schimb, rătăcește în terciul meu de lingură dimineața, yummi. Cine vrea să încerce:

Pregătiți apă de trandafir așa cum este descris mai sus.
Fierbe merele și folosește un prosop de bucătărie pentru a colecta sucul.
Se amestecă cu apa de trandafiri, se aduce din nou la fierbere și se adaugă zahărul de conservare (principiul este întotdeauna același).
Adăugați câteva petale de trandafir la jeleu pentru decorare. Important: Când se răcește, agitați din nou paharul, astfel încât petalele de trandafir să fie distribuite, altfel toate plutesc deasupra, deoarece sunt mai ușoare (sau în partea de jos, pentru că întoarceți paharul să se răcească).

Apropo, dacă aveți sfaturi sau altă înțelepciune pentru conservare, vă rugăm să nu ezitați să folosiți comentariile.

Rețetă pentru compot de căpșuni și rubarbă cu vanilie și ghimbir

Timpul rubarbei! Așa că este timpul din nou pentru o rețetă rapidă de bucătărie yummi: compot de căpșuni-rubarbă cu vanilie și ghimbir. Ocazia este o confirmare aici în casă, cortul și băncile de bere sunt gata, toată lumea are sarcinile lor, a mea este să joc o fetiță pentru tot și să ofer și o salată vegană (va fi salată de mei) și un desert vegan.

Această postare a fost actualizată în aprilie 2020.

* Link de partener afiliat: dacă comandați prin acest link, primesc un mic comision, prețul este același pentru dvs.