Aparat de cafea complet automat pentru hoteluri și pensiuni 2020

Publicat la: 3 aprilie 2020

În industria hotelieră, totul se învârte în jurul oaspeților complet mulțumiți. Mai întâi se uită la curățenia și mobilierul camerei, poate și la vedere și la gama de programe de televiziune.

Dar fiecare detaliu care creează o senzație de casă departe de casă în hotelul sau pensiunea dvs. crește evaluările și numărul de nopți.

Unul dintre aceste detalii poate fi văzut cel mai târziu în sala de mic dejun: Aveți doar cafea filtrată de la mașina industrială oferită sau fiecare oaspete își poate comanda latte macchiato sau cappuccino cu un croissant?

Aparatele de cafea complet automate se plătesc în multe locuri din hoteluri sau pensiuni: la micul dejun tip bufet, în barul din hol, în zona personalului sau ca o caracteristică suplimentară în zonele de lounge.

Întrebarea este dacă aparatele de cafea complet automate, așa cum le recomand pentru industria de catering sau companiile, au sens și în acest domeniu. În același timp, industria hotelieră este un comerț atât de special în producția de cafea, încât este dificil să faci declarații generale.

De aceea, cred că este cea mai bună idee dacă citiți mai întâi acest ghid, apoi vă gândiți la scop și apoi completați formularul pentru a primi oferte individuale de cumpărare, închiriere și închiriere de aparate de cafea (profesionale) complet automate.

Aparat de cafea complet automat pentru hoteluri și case de oaspeți: câștigătorii testelor noastre - și unde au sens

Am atins-o deja: în hoteluri sau pensiuni, există diverse locuri în care aparatul de cafea poate fi folosit. Trebuie să țineți cont de aceste locuri atunci când alegeți, deoarece acestea au o influență semnificativă asupra performanței solicitate.

Înainte de a merge în locuri cu sens, un cuvânt despre un gând evident: o mașină complet automată în cameră pare o caracteristică excelentă pentru o noapte peste noapte cu un sentiment de lux. Dar, după părerea mea, te bagi doar în probleme.

Pentru că trebuie să presupui că oaspetele tău nu are nicio idee despre aparate. Deci, trebuie să scrieți instrucțiuni detaliate și infailibile - poate chiar în mai multe limbi. În plus, trebuie să învățați echipajul de menaj cum să curățați mașinile rapid și temeinic după fiecare plecare.

Cu toată sinceritatea, efectul de simțire este prea mic pentru a justifica efortul. Chiar dacă, la fel ca modelul de top Miele CM 7550, este un dispozitiv ușor de utilizat și ușor de curățat.

Cu toate acestea, același aparat de cafea complet automat vă câștigă câteva puncte în barul din hol, de exemplu. Consumul de cafea din această bară este moderat, în același timp imaginea și aspectul mobilierului dvs. de bar sunt cu atât mai importante aici.

De aceea recomand modele precum Jura Z8 pe lângă Miele. Cu alte cuvinte, dispozitivele de înaltă calitate care arată elegant, produc o cafea excelentă și au performanțe bune.

De îndată ce mergem în zona de administrare a cazării dvs., toți câștigătorii mei de la testul complet automat al mașinii de cafea sunt o recomandare clară.

Deoarece într-un birou cu poate șase persoane, aparatul de cafea complet automat Siemens EQ 9, ca cel mai silențios dispozitiv din test, este la fel de strălucitor ca și aparatele de cafea DeLonghi complet automate de înaltă calitate.

Dacă nu doriți să cheltuiți atâția bani, Melitta CI Touch creează echilibrul perfect între clasa de mijloc și aptitudinea de birou.

Dacă ne îndreptăm spre sala de mic dejun și restaurantul la scară mai largă, puteți uita complet de toate aceste recomandări. Dacă nu configurați o baterie întreagă de mașini complet automate și nu angajați un angajat care nu face altceva decât să le opereze.

Afaceri hoteliere profesionale - aparate de cafea profesionale complet automate?

Nu contează dacă vă oferiți micul dejun à la carte sau sub formă de bufet. Numărul mediu de oaspeți joacă, de asemenea, doar un rol mic în motivul pentru care ar trebui să aveți o mașină profesională complet automată.

În afară de un B&B cu doar trei camere și poate șase oaspeți, numărul tipic de căni dintr-un hotel depășește cu siguranță capacitățile modelelor de consum. Oricine a avut vreodată o schimbare de brunch într-o cafenea obișnuită știe despre ce vorbesc.

Cu cât mașina dvs. complet automată îndeplinește mai repede dorințele de cafea, cu atât mai bine. Pentru că nimic nu este mai rău decât un invitat cu discernământ fără lovitura de cofeină de dimineață.

Puteți face consumul de cafea deosebit de ușor dacă instalați un aparat de cafea complet automat în zona de mic dejun, unde oaspeții își pot trage singuri băuturile printr-un simplu ecran tactil.

În acest caz, liderul clar al mărcii este WMF. Compania are o gamă profesională foarte detaliată, care este clasificată în funcție de randamentul posibil al cupei.

Când calculez performanța necesară a mașinii, aș folosi întotdeauna numărul maxim posibil de oaspeți în casa dvs. bazat pe. De obicei, nu există o utilizare sută la sută în Fulda sau Frankfurt, motiv pentru care calculați și o rezervă de putere cu această valoare de ghidare.

Aceste Ar trebui să luați cel puțin doi invitați, pentru a determina numărul de cupe. Dacă oferiți un bufet de prăjituri sau un bufet de seară, acestea se adaugă cu cantitatea dublă de cani pe cap.

Ideea din spatele ei: două căni de cafea (sau cu latte, cappuccino etc.) pe cap sunt realiste într-o „sesiune”, chiar dacă nu sunt chemate. Această rezervă de putere nu este nici prea mare, nici prea mică.

Să luăm ca exemplu WMF 1500 S, o mașină profesională de nivel mediu pe care am menționat-o des: creează 180 de cupe decente pe zi. Acest lucru ar putea fi ușor suficient pentru o noapte cu micul dejun și 90 de persoane.

Cu toate acestea, trebuie să luăm în considerare și faptul că toți oaspeții își pot dori cafeaua în același timp - în caz de îndoială, ar trebui să întrebați cu siguranță dacă această ieșire zilnică poate fi apelată în câteva ore.

Dacă presupunem că mașinile profesionale sunt proiectate pentru o zi lucrătoare de 8 ore, numărul posibililor oaspeți din acest exemplu se micșorează matematic la aproximativ 11. Aceasta este masa totală critică care poate țipa pentru cafea la bufet într-o oră - orice dincolo de asta aduce mașina complet automată în probleme de alimentare și creează o coadă.

Acesta este un calcul mult simplificat, pur numeric și reflectă numai adecvarea practică a dispozitivelor individuale într-o măsură limitată. Cu toate acestea, puteți vedea clar cât spațiu ar trebui să permiteți pentru un aparat de cafea pentru hotel - și cât de importante sunt ofertele individuale.

Este mai logic să închiriați, să închiriați sau să cumpărați second hand pentru hoteluri și pensiuni?

În opinia mea, răspunsul la toate cele trei sub-întrebări este „teoretic da”. După cum tocmai ați văzut din calculul meu foarte dur, de obicei aveți nevoie de mașini de cafea complet automate, mai profesionale decât pare la prima vedere.

Saltul de preț între WMF 1500 S menționat anterior și WMF 5000 S - recomandat și de Tchibo pentru hoteluri - justifică chiria.

În general, nu aș recomanda leasingul ca o achiziție în rate la un ritm de melc sau ca o achiziție închiriată pentru aparatele de cafea complet automate. Puteți afla de ce este așa în ghidul de închiriere a mașinilor de cafea complet automate.

Dacă sunt oferite mașini de cafea complet automate pentru industria de catering la prețuri mici, oportunitatea de afacere pare perfectă. Totuși, aș fi atent aici. În cazul în care furnizorul este de încredere și, de asemenea, tranzacționează cu mașini de cafea din punct de vedere comercial, investiția poate fi utilă.

Cu toate acestea, aș întreba sau verifica motivele pentru care este oferită mașina, cât de des a fost folosită până acum, ce ciudățenii are, etc. Acest lucru se aplică și dacă doriți să cumpărați proprietăți falimentare de la o altă afacere de restaurant la un preț mic, de exemplu.

De fapt, cred că închirierea de aparate de cafea complet automate pentru hoteluri și case de oaspeți este una dintre cele mai bune strategii de achiziție. Apoi primiți pachetul de servicii cu dvs., care este probabil folosit mai des în case bine frecventate decât credeți.

La fel ca în toate ghidurile mele comerciale de cafea, există una mare, dar: Chiar dacă am încredere în furnizori precum Tchibo sau Melitta când vine vorba de închirierea de mașini, nici nu vreau să le arunc boabele.

La Tchibo, în funcție de contractul de închiriere, există un „abonament de cafea inclus” (pe care trebuie să-l luați și trebuie întotdeauna să plătiți suplimentar). Melitta oferă construcții similare.

Dacă nu faceți parte dintr-un mare lanț hotelier, o companie locală vă oferă ocazia perfectă pentru sinergii cu prăjitorii locali. De asemenea, vă pot furniza în mod regulat boabe excelente de cafea în condiții bune.

Dacă oaspeților le place, vor să știe ce fasole sunt - și pot cumpăra suveniruri direct de la dvs. sau de la prăjitor. Nu uitați: portofelul dvs. este mai slab în vacanță. Tot ce trebuie să faceți este să stabiliți stimulentele potrivite. Acest lucru nu se va întâmpla cu siguranță cu Melitta Gastro Mix!

„Cazare și mic dejun” este acum și mai elegant

Cu toată mania complet automată a mașinilor, nu trebuie să uitați niciodată că o cafea veche cu filtru este o necesitate în orice hotel. Chiar și o mașină bună complet automată cu funcție ulcior nu poate înlocui încărcătura uriașă de cafea cu filtru reală de la un aparat de cafea Bonamat sau similar.

Dacă sunteți în căutarea pentru cea mai mare gamă posibilă de cafele, care transformă o noapte cu micul dejun într-o noapte cu toată chicaneria, este necesar un aparat de cafea complet automat.

Folosiți formularul pentru a avea grijă de detaliile celui mai bun model și a metodei de achiziție corecte. Veți găsi, de asemenea, sfaturi în celelalte ghiduri de afaceri ale mele - de exemplu, cum puteți anula aparatul de cafea complet automat în scopuri fiscale.

Cel mai bine este să puneți întrebări generale în comentarii - apoi pot da răspunsuri pentru toată lumea.

Alte articole interesante pe tema cafelei de înaltă calitate: