APLV Înlocuitori de lapte sau hidrolizați de proteine ​​- Doctissimo

Înlocuitorii de lapte sau hidrolizați de proteine ​​sunt alimente sintetice care au multe avantaje. Pot fi utile în alergiile la proteinele din laptele de vacă sau în problemele de tranzit. Actualizare privind principalele produse.

înlocuitori

Progresele recente în nutriția pediatrică au adus pe piață produse industriale de înaltă calitate compuse din substanțe nutritive semi-elementare caracterizate prin remarcabilă toleranță si un valoare nutritivă excelentă.

Hidrolizate de proteine: ce este ?

Aceste înlocuitori ai laptelui matern De asemenea, numite hidrolizate proteice (dietă semi-elementară sau lapte fără proteine ​​din laptele de vacă) se caracterizează prin hidroliza enzimatică extinsă a proteinelor din laptele de vacă (cazeina-zer). Aceasta înseamnă că proteinele din laptele de vacă au fost Despică a permite o o mai bună absorbție a nutrienților si pentru ameliorează activitatea enzimatică a organizației.

Într-adevăr, hidroliza extinsă a proteinelor din laptele de vacă face posibilă obținerea peptide mici ale unui PM între 1.500 și 5.000 daltoni precum și aminoacizi liberi, care dă aceste proteine proprietăți hipoalergenice.

În cea mai mare parte, acestea conțin:

  • 50% din lipide totaluri ca TCM;
  • se îmbogățesc în ulei vegetal pentru a asigura un aport corect de acizi grași esențiali;
  • există nici zaharoza, nici lactoza;
  • zahărul este alcătuit din dextrine-maltoză și polimeri de glucoză.