Aportul excesiv de proteine poate fi dăunător formării personale a lui Kim-Sharon
Această întrebare este adesea discutată și fiecare sportiv se pune cel puțin o dată în viață. În special, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați predică că ar trebui atinse 3g de proteine pe kg de greutate corporală. Dar rinichii sunt deteriorați la astfel de cantități ?
Rolul proteinelor
Spre deosebire de carbohidrați și grăsimi, proteinele servesc drept materiale de construcție și, prin urmare, sunt responsabile de construirea și întreținerea substanțelor corporale. Ei formează anticorpi în sistemul imunitar și sunt materiale de construcție pentru enzime și hormoni. Dar cel mai important lucru, în special pentru noi sportivii: proteinele sunt și elemente structurale ale fibrelor musculare, tendoanelor, cartilajului, pielii, părului și unghiilor.
Proteinele constau din 20 de aminoacizi diferiți, care sunt legați între ei ca un lanț. Se face distincția între aminoacizii esențiali (9 A. corpul nu-l poate produce singur) și aminoacizii neesențiali (11 A.). Aceasta înseamnă că trebuie să luăm cele 9 esențiale prin hrana noastră, astfel încât corpul nostru să aibă suficient material de construcție disponibil.
Cum garantăm organismului o aprovizionare adecvată?
Pentru construirea musculaturii și întreținere recomandat între 1,5-2,5 g proteine per kg greutate corporală
Pentru sportivii de anduranță De asemenea, vă recomandăm între 1,5-2,5 g de proteine pe kg de greutate corporală
Pentru pierderea de grăsime în orice caz 2,5g per kg de greutate corporală
Desigur, valoarea biologică a proteinei joacă, de asemenea, un rol major. Cu alte cuvinte, măsura cât de bine poate fi transformată proteina dietetică în proteina proprie a organismului. Facem acest lucru mai bine cu proteine animale decât cu proteine vegetale. Un ou are de ex. o valoare biologică de 100, adică că 100% poate fi implementat în corpul nostru. O friptură are 83%, iar fasole doar ‘73%. Cu toate acestea, puteți obține și o valoare biologică de peste 100 prin combinații de alimente.
Ou întreg și cartofi = 136
Făină de lapte și grâu = 125
Ou întreg și soia = 124
Carne de vită și cartofi = 119
Fasole și porumb = 99
Ce se întâmplă cu un aport mai mare de proteine?
Există un mit conform căruia dacă consumați mai mult de 30g de proteine pe masă, corpul dumneavoastră va excreta.
Acest lucru este doar parțial adevărat.
În corpul vostru există așa-numiții „transportori de aminoacizi” care preiau blocurile de proteine din tractul digestiv și le aduc la destinație. De fapt, acești transportori au o capacitate mică de aproximativ 10 g de proteine care pot fi mutate pe oră. Cu toate acestea, dacă mâncați mai mult de 10 g pe masă, aportul de proteine va încetini, ceea ce înseamnă că veți elimina mai puțini aminoacizi neutilizați.
Deci, nu există un răspuns unic la întrebarea cu privire la cantitatea de proteine pe care o puteți consuma pe masă, deoarece depinde de tractul digestiv.
Dar ceea ce putem spune sigur este că Alimentele cu proteine nu vă afectează corpul sau rinichii. Acest lucru a fost dovedit și de un studiu din 2016.
- Proteinele oferă un impuls intern.
- Proteinele produc hormoni ai fericirii (sursă de serotonină)
- Proteinele ne întăresc sistemul imunitar.
- Proteina deschide vasele de sânge și crește fluxul de sânge.
- Proteinele accelerează regenerarea.
- Proteine deshidratate.
Deci, este important să vă acoperiți aportul de proteine pe tot parcursul zilei.