Apple și sistemul digestiv

crește semnificativ

Un atu pentru digestie: conținutul ridicat de fibre

Marul oferă două tipuri de fibre de acțiune complementară (1): fibre solubile și fibre insolubile.

Fibra solubila

Fibrele sale solubile - pectină, protopectină, acid pectinic - se găsesc în principal în pulpa fructului.

Pectina este benefică pentru tranzit și confort intestinal datorită acțiunii sale blânde, care nu irită asupra mucoasei. Aceste efecte ale fibrelor asupra tranzitului sunt completate de prezența sorbitolului.

Pectina formează un gel gros care, în timpul digestiei, cuprinde colesterolul în fibrele sale și încetinește asimilarea acestuia și, de asemenea, participă la sațietate.

Fibrele solubile cresc volumul scaunelor. Au o acțiune antidiareică datorită capacității lor de a absorbi apă și a efectului lor asupra florei intestinale. Prin urmare, este recomandabil să le răciți fin dacă sunt crude sau să le gătiți pentru o mai bună digestibilitate.

Fibre insolubile

Fibrele insolubile din măr sunt celuloza și hemiceluloză. Acestea stimulează și accelerează tranzitul. Sunt eficiente în lupta împotriva constipației. Vă recomandăm să consumați mere cu pielea, bogate în celuloză.