Aproape - gheață foarte subțire - economie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Prim-plan: Gheață foarte subțire
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Doug Bouton: „Mi-a plăcut întotdeauna înghețata și am crescut cu„ Chunky Monkey ”de la Ben & Jerry’s.”
Doug Bouton este de fapt avocat, dar este un vânzător de succes de înghețată cu conținut scăzut de calorii. El își numește clienții „fani”.
Doug Bouton ar putea la fel de bine să lucreze într-o firmă de avocatură. În schimb, el călătorește în lume mâncând înghețată. Nu doar pentru distracție. Desigur că nu, spune el. Este vorba de afaceri. El trebuie să „testeze noi arome”. Americanul în vârstă de 34 de ani este șeful producătorului de înghețată Halo Top, ale cărui creații sunt, de asemenea, în congelatoare germane de aproape un an. Compania produce înghețată cu conținut scăzut de calorii, care ar trebui să fie dulce. Deci, gheață foarte subțire.
În urmă cu șapte ani, Justin Woolverton, de asemenea avocat, și-a amestecat prima înghețată cu conținut scăzut de calorii cu o mașină de 20 de dolari. A avut un gust bun - iar Woolverton a simțit o idee de afaceri. În timp ce juca baschet, l-a întâlnit pe Doug Bouton, care la acea vreme era deja sătul să lucreze într-o firmă de avocatură, după cum spune el. „A fost aproape soarta să caute un partener de afaceri în același timp în care am renunțat la slujbă”, spune Bouton astăzi.
Au pus la punct rețeta, au îndulcit-o cu stevia în loc de zahăr și au adus pe piață o înghețată care conține doar aproximativ 300 de calorii pe jumătate de litru. Aceasta înseamnă aproximativ un sfert din ceea ce este în clasicele înghețate de la Ben & Jerry's sau Häagen-Dazs. Proteine în loc de zahăr, puternice în loc de grăsimi, astfel de mesaje se potrivesc vremurilor - și acum doi ani au făcut din Halo Top cea mai de succes înghețată din SUA, înaintea celor doi renumiți concurenți.
Acum, Bouton vrea să repete succesul, de data aceasta în Europa. În septembrie, el și Woolverton au vândut afacerea din SUA a Halo Top producătorului de înghețată Wells Enterprises. În timp ce fondatorul ia o pauză, Bouton, în calitate de șef al unei companii nou-înființate, este responsabil pentru extinderea în străinătate. Până în prezent, doar Edeka a vândut înghețata cu conținut scăzut de calorii în Germania. După cum se știe de la alți producători de înghețată din SUA, este depozitată în ambalaje rotunde și înalte, este destul de uitată cu capacul său auriu strălucitor, dar costă, de asemenea, șase euro pentru mai puțin de jumătate de litru. Consistența ușor apoasă amintește mai mult de un sorbet, dar gustul este destul de dulce.
Pentru a convinge clienții de presupusele avantaje ale înghețatei ușoare, Halo Top nu se bazează pe publicitatea TV, ci pe rețelele de socializare. Compania este o „companie milenară”, spune Bouton. Deoarece oamenii între 20 și mijlocul anilor '30 petrec mult pe Instagram, Halo Top funcționează special cu așa-numiții micro-influențatori. "Este posibil să aibă doar câteva mii de adepți, dar este mult mai important pentru noi să susțină un stil de viață sănătos. Luăm legătura cu ei și le trimitem înghețată sau un voucher - în speranța că vor încerca înghețata noastră și vor scrie despre aceasta dacă le-a plăcut ”.
În cel mai bun caz, clienții care nu au primit o înghețată gratuită publică și o fotografie. Consumatorul normal ca ambasador al mărcii. „Nu îi numim clienți, îi numim fani”, spune Bouton. Sună aproape megaloman, dar se pare că funcționează în SUA. „Fanii” germani care se fotografiază cu înghețata cu greu pot fi găsiți sub hashtagul #halotop.
Pentru a schimba acest lucru, Bouton vrea să angajeze în curând experți în social media în Germania; arome proprii sunt de asemenea concepute. Va trebui să testeze din nou noile soiuri. Nicio problemă, crede Bouton. „Mi-a plăcut întotdeauna înghețata”, spune el. Și spune că uneori mai pot fi câteva calorii. La urma urmei, a crescut cu „Chunkey Monkey” - o varietate de la concurentul Ben & Jerry's.