Aproape o treime din caloriile consumate de cebecieni provin din alimente cu valoare redusă
Quebec, 11 septembrie 2019 - Aproape o treime din caloriile consumate în fiecare zi de cebecieni provin din alimente cu valoare nutritivă redusă, potrivit unui studiu publicat în revista științifică Nutrition Journal de cercetători de la Universitatea Laval. Mai rău, alimentele cu valoare nutritivă scăzută reprezintă mai mult de 38% din consumul zilnic de energie într-un sfert din populația adultă, relatează echipa supravegheată de profesorul Benoît Lamarche, de la Școala de Nutriție a Universității. Laval. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că principalele tipuri de alimente cu valoare nutritivă scăzută consumate de cebecieni sunt produse de patiserie (18%), alcool (15%), dulciuri (13%), chipsuri și popcorn (6%), precum și băuturi cu zahăr (6 %).
„În scopul studiului nostru, am considerat că alimentele cu valoare nutritivă redusă sunt produse care depășesc valorile limită pentru conținutul de grăsimi saturate, zahăr sau sare, precum și alimente care nu sunt recomandate de Ghidul alimentar. Canadian”, specifică profesorul Lamarche, care este, de asemenea, cercetător la Institutul pentru nutriție și alimente funcționale (INAF) de la Universitatea Laval.
Cercetătorii au observat, de asemenea, că consumul de alimente cu valoare nutritivă scăzută este ușor mai mare la bărbați (31%) decât la femei (28%) și că aceste alimente sunt consumate în principal în timpul mesei de seară (41%) și gustări (23%). ).
Cercetătorii au ajuns la aceste concluzii după ce au analizat datele furnizate de un eșantion de 1.147 de adulți din 5 regiuni administrative din Quebec care au participat la un sondaj online. Subiecții au fost rugați să completeze un formular de trei ori care să enumere alimentele pe care le-au consumat în ultimele 24 de ore.