Aproape
Acest articol și cele care vor urma, își propune să te ajute să descoperi toate miturile asociate vitaminelor și mineralelor. Într-adevăr, în ciuda accès-a crescut la informații prin cărți și instrumente excelente precum internetul, confuzia domnește despre ce sunt vitaminele și mineralele și ce fac pentru sănătatea umană. | De Daniel-J. Crisafi, ND.A., M.H., PH.D., membru al colegiului american de medicină sportivă
Așadar, aș dori să abordez subiectul micronutrienților, adică acele substanțe nutritive care sunt esențiale pentru viață, dar al căror aport poate fi de doar câteva micrograme pe zi. În ciuda cantității mici de care avem nevoie, acestea sunt esențiale pentru obținerea și menținerea unei sănătăți optime.
Introducere în vitamine
Cuvântul vitamină provine din cuvintele „vitală” și „amină”, deoarece acestea sunt necesare pentru viață (vitale), iar cercetătorii au crezut inițial că toate acestea erau amină de bază (amină). Există două tipuri de vitamine: solubile în grăsimi (care sunt solubile sau se amestecă cu grăsimi) și solubile în apă (cele care sunt solubile sau se amestecă cu apă).
În ciuda faptului că aceste substanțe sunt necesare numai în cantități foarte mici, ele sunt esențiale pentru toate procesele biochimice implicate în producerea de energie, precum și în formarea, protecția și repararea tuturor țesuturilor din organism.
În timp ce proteinele, grăsimile și carbohidrații pot fi comparați cu combustibilul dintr-o mașină, vitaminele sunt bujii. Fără lumânare, fără ardere. Ele sunt într-adevăr „vitale”.
Din păcate, când vine vorba de vitamine, majoritatea oamenilor tind să se gândească la cele mai populare și mai cunoscute vitamine, cum ar fi vitamina C și vitamina D. Un fapt important de remarcat, toate sunt la fel de importante. Una decât cealaltă.
Veți observa că vitaminele au două tipuri de denumiri. La început, sunt cunoscuți printr-o scrisoare. Există vitamina A, vitamina B (există mai multe), vitaminele C și E și așa mai departe. În al doilea rând, vitaminele au și denumirea lor tehnică. Vitamina B3, de exemplu, se mai numește acid nicotinic, niacină sau niacinamidă.