Apuca nuca! De ce ar trebui să mănânci nuci mai des
Nucile - ce sunt mai exact?
De fapt, multe dintre presupusele nuci în sens botanic sunt de fapt fructe de piatră, capsule sau leguminoase. Un bun exemplu al acesteia din urmă este alunele, deși, spre deosebire de altele, coaja nu se deschide. Nucile adevărate, pe de altă parte, au caracteristici clare: au trei straturi lemnoase ca armură și cad închise din copaci - de aceea se numesc fructe de închidere. Din punct de vedere botanic, nucile adevărate includ castanele, alunele, nucile de macadamia și nucile.
De ce nucile sunt atât de sănătoase pentru noi
Numeroase studii științifice din ultimii ani au arătat că consumul de nuci are efecte pozitive asupra încălzirii și sistemului nostru circulator - nivelurile lipidelor din sânge beneficiază în special de acesta, care se datorează structurii speciale a acizilor grași a nucilor. Acestea conțin numeroși acizi grași nesaturați valoroși, care sunt extrem de sănătoși pentru corpul nostru. De asemenea, conțin fibre și minerale, precum și arginină, care este unul dintre aminoacizii. Toate aceste ingrediente au un efect benefic asupra sănătății noastre și ne pot sprijini în diverse situații.
Alergicii ar trebui să fie atenți atunci când consumă nuci
Câțiva oameni sunt alergici la nuci - acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn. Simptomele tipice includ mâncărimi pe tot corpul, gâtul zgârieturi sau chiar dificultăți de respirație. Acest lucru poate fi cauzat de nuci, precum și de arahide, caju, migdale și numeroase alte soiuri. Chiar și cele mai mici cantități pot duce la simptome severe pentru cei afectați. Prin urmare, este important, ca un alergic, să conștientizați ingredientele diferitelor alimente. Etichetarea alergenilor este acum obligatorie în Germania, deoarece nucile precum nucile de Brazilia, fisticul, nucile, alunele, migdalele sau caju sunt adesea factorul declanșator pentru cei afectați.
Totuși, pentru toate celelalte persoane, se aplică următoarele: Nu ezitați să luați o piuliță! Deși conțin o mulțime de calorii, ne furnizează corpului nutrienți esențiali, ne satură și promovează concentrarea.
Ce nuci sunt recomandate în mod special
Nucile nu numai că au un efect pozitiv asupra sănătății noastre, ci sunt și un adevărat aliment de înfrumusețare.
Deci sunt Nuci printre altele bogate în zinc, care întărește părul și pielea pe termen lung. De asemenea, conțin numeroase vitamine B care ne calmează nervii și, prin urmare, sunt hrana perfectă pentru stres. Deci, oricine se află într-o situație stresantă sau este pe cale să susțină un examen ar trebui să consume o mână de nuci - dar cu măsură, deoarece 100 g conțin în jur de 670 de calorii. Cu toate acestea, nucile sunt și ele sănătoase, deoarece sunt bogate în acid folic - un nutrient care este deosebit de important pentru femeile însărcinate.
arahide Din punct de vedere botanic, nu este o nucă, ci o leguminoasă, dar este totuși absolut sănătoasă. Cu toate acestea, este important să consumați aceste nesărate și nesezonate - atunci ele oferă o mulțime de proteine valoroase, ceea ce este foarte important pentru vegetarieni. Arahidele conțin, de asemenea, multe vitamine B și E și cantități mari de acid folic. Vitamina E, pe de altă parte, protejează propriile celule ale corpului și captează radicalii liberi, care ne mențin pielea tânără. Din nou, ar trebui să țineți cont de cantități, deoarece 100 g furnizează aproximativ 580 de calorii.
migdale este considerat a fi una dintre nucile bogate în proteine și calciu - și, prin urmare, este adesea prima alegere pentru vegetarieni și vegani. Cei care fac lipsă de produse lactate optează adesea pentru laptele de migdale, care furnizează mult calciu și astfel ne întărește oasele. Alte ingrediente importante sunt vitaminele A și E, care protejează celulele și sistemul nostru imunitar. Diverse studii au arătat chiar că consumul regulat de migdale poate preveni cancerul și reduce nivelul colesterolului. Dar migdalele conțin și multă energie: există aproximativ 600 de calorii în 100 g.
Este deosebit de gustoasă alun, care în această țară este utilizat în principal în muesli sau prăjituri de Crăciun. Sunt bogate în diferite vitamine B - și tocmai acestea fac nuca atât de sănătoasă. Acestea oferă energie care ne stimulează creierul și concentrarea, reduce stresul și asigură un cap clar. Din acest motiv, alunele sunt exact alegerea potrivită în situații stresante. 100 g alune conțin în jur de 650 de calorii.
Grăsimi și ingrediente valoroase din nuci
Mult timp, nucile au fost considerate alimente pentru îngrășat, deși numeroasele efecte pozitive au fost complet ignorate. Cu toate acestea, acestea au fost dovedite științific în cursul multor studii din ultimii ani. De obicei au un conținut scăzut de carbohidrați, ceea ce menține nivelul glicemiei scăzut după ce ați mâncat. De asemenea, conțin grăsimi valoroase cu o proporție redusă de grăsimi nesaturate, mai presus de toate acizii grași omega-3 și omega-6.
Aici este important să fie incluși ambii acizi grași, de care mulți oameni nici măcar nu sunt conștienți. Deoarece: În timp ce se consideră că acizii grași omega-6 promovează inflamația, acizii grași omega-3 inhibă dezvoltarea centrelor de inflamație. Ambii acizi grași sunt la fel de importanți, astfel încât aceste efecte opuse să fie echilibrate în mod optim - în mod ideal omega 3 și omega 6 sunt luate într-un raport de 1: 5. Cel mai bine este să mănânci nuci amestecate - atunci obții un amestec sănătos de substanțe nutritive și cu siguranță faci ceva bun pentru corpul tău.
Dar nu este suficient cu grăsimile: nucile sunt o sursă excelentă de proteine, conțin multe fibre, precum și substanțe vegetale secundare și diverse vitamine. Este de la sine înțeles că acest lucru poate avea un efect pozitiv asupra diferitelor afecțiuni: sistemul cardiovascular este întărit, riscul de diabet este redus și nivelul de grăsime din sânge este, de asemenea, echilibrat.
Câte nuci sunt sănătoase oricum - și când este prea mult?
Deși nucile sunt extrem de sănătoase datorită ingredientelor lor valoroase, ele conțin în mod natural și multe calorii și multe grăsimi. Prin urmare, nu trebuie consumat toată ziua, deoarece creșterea în greutate este probabilă. O mână este optimă - corpul primește la fel de mulți nutrienți sănătoși, dar nu prea multe calorii. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție produselor neprelucrate, dacă este posibil. Nucile condimentate, aluate sau foarte sărate sunt sănătoase, dar au un conținut ridicat de calorii și conțin, de asemenea, grăsimi nesănătoase. Nucile au cel mai bun gust ca adaos la mueslis, salate sau în caserole, carne și paste. Dar pâinea, prăjiturile și prăjiturile pot fi, de asemenea, rafinate cu ea - este distractiv să experimentați.