Ar trebui să cădem pentru aplicațiile anti-junk food
Aplicațiile alimentare se dezvoltă și tot mai mulți oameni le folosesc. Dar ce merită cu adevărat? Informațiile pe care le trimit consumatorilor sunt fiabile? Și devin mai responsabili sau, dimpotrivă, sunt robiți de aceste tehnologii? ?
Se pare că comportamentul de scanare a alimentelor la supermarket a devenit ceva obișnuit. Când faci cumpărături, nu este neobișnuit să vezi oameni căutând alimente. Chiar și acasă, în jurul unei mese bune, unii îl „scanează” pe Lucky Luke. Intuitiv, aceste inițiative par laudabile și utile. Într-adevăr, aceste aplicații informează consumatorul și acționează ca GPS în meandrele supermarketurilor. Cu toate acestea, înainte de a le lăuda, trebuie adresate două întrebări esențiale. Informațiile transmise sunt fiabile? Consumatorul devine responsabil sau dependent ?
Informațiile transmise sunt fiabile ?
Cea mai fiabilă informație posibilă ar fi un acord perfect între scorul oferit de aplicații și ceea ce metoda științifică a reușit să evidențieze datorită datelor disponibile până acum. Știind acest lucru, putem pune câteva întrebări legitime cu privire la fiabilitatea totală a acestor aplicații.
Într-adevăr, majoritatea acestora, inclusiv faimosul Yuka, se bazează pe un instrument dezvoltat de cercetătorii în nutriție: scorul nutrițional. Având în vedere că emană de la echipe de oameni de știință, s-ar putea crede că este un instrument care transmite informații fiabile așa cum le-am descris. Nu este total cazul. Acest scor oferă o notă cuplată cu un cod de culoare între A (verde) și E (roșu) pentru a evalua calitatea unui aliment. Dacă acest cod este fără îndoială util în lupta împotriva consumului excesiv de calorii, grăsimi și zaharuri de care este victimă societatea noastră modernă, capacitatea sa de a lupta împotriva mâncării nedorite în general este, la rândul său, limitată.