Ar trebui să fim atenți la băuturi răcoritoare; zero zahăr

Întrebarea corectă.- Pentru a scăpa de zaharurile prezente în băuturile răcoritoare tradiționale, precum și de îndulcitorii versiunilor ușoară, unii preferă „zero”. Ne salvăm cu adevărat sorbind aceste băuturi ?

atenți

Publicat pe 31.03.2019 la 08:00, actualizat pe 25.04.2019 la 16:57

Adevăratele bombe de zahăr, băuturile răcoritoare ar trebui consumate cu mare moderare, până acum toată lumea este conștientă. Pentru a-și păstra sănătatea, unii au optat de mult timp pentru versiunea lor ușoară. Singura problemă: îndulcitorii prezenți în aceste băuturi pentru a înlocui zahărul ar favoriza supraponderalitatea și obezitatea. Atât de mulți se îndreaptă spre „zero zahăr”. Soluție reală sau idee proastă ?

Fără zahăr. dar cu îndulcitori

În cele din urmă, pot provoca creșterea în greutate

Dr. Pierre Nys

Dacă în prezent, elementele științifice sunt insuficiente pentru a decide problema, s-ar părea la fel că aceste băuturi răcoritoare nu sunt atât de inofensive. În cauză ? Compoziția lor aproape identică cu cea a băuturilor răcoritoare, înțeleg conținutul lor de îndulcitori, „substanțe care dau un gust dulce fără să ofere, a priori, calorii”, indică Pierre Nys, diabetolog, endocrinolog și nutriționist din Paris. Mai precis, aroma dulce a sifonului este asigurată de „acesulfam K, sucraloză, zaharină sau stevie”, analizează dr. Mathilde Touvier, director al echipei de cercetare în epidemiologie nutrițională (EREN) de la Universitate. Paris-13.

Aceste substanțe perturbă apetitul și senzația de sațietate. „Nu reduc producția de grelină, un hormon secretat de stomac, care stimulează pofta de mâncare și nu activează secreția peptidei, care ar trebui să regleze satietatea”, informează dr. Pierre Nys. După ce am băut sifon fără zahăr, ne va fi foame și, prin urmare, vom mânca mai mult. „În cele din urmă, aceste produse pot determina creșterea în greutate”, avertizează medicul. Fără a uita că băuturile mai pot conține zahăr, în ciuda afirmației: „Acesta din urmă poate fi utilizat dacă un produs nu conține mai mult de 0,5 grame de zahăr la 100 de mililitri”, adaugă Ysabelle Levasseur, dietetician și nutriționist.