Ar trebui să interzicem conservele Régal

Bland, neinteresant, chiar de-a dreptul periculos, cutia de conserve? Nu atât de ușor. Are defectele sale, dar și calitățile sale, uneori surprinzătoare.

conservele

illust_etain-cannette_ip.jpg

Principiul cutiei de tablă este pe cât de simplu, pe atât de strălucitor. Mâncarea este plasată într-un pachet etanș și încălzită la peste 100 ° C. Întregul devine steril. Orice microorganisme, toxine sau enzime care s-ar fi putut înmulți acolo au fost distruse. Această mâncare inert poate fi păstrat mai mulți ani sigur pentru consumator. Teoretic.

Ambalaje toxice

Scandalul bisfenol A (BPA) a pus sub semnul întrebării beneficiile pentru sănătate ale conservelor. Această substanță este utilizată, printre altele, în acoperirea lor interioară. Problemă: BPA ajunge să contamineze alimentele. Și această substanță chimică este o perturbator endocrin.

Ce sunt perturbatorii endocrini ?

Aceste molecule imită, blochează sau perturbă funcționarea hormonilor naturali. Sunt active la doze mici și pot avea efecte asupra. aproape totul. De la creștere la reproducere prin somn.

De ani de zile, oameni de știință, guverne, ONG-uri, industriași. ciocnire asupra pericolului BPA. Acesta a fost implicat, melaminat, în probleme de reproducere, obezitate, cancer de sân și prostată, diabet sau atenție la copii. Parlamentul francez a decis și BPA interzis în recipientele cu alimente de la 1 ianuarie 2015.

Dar bisfenolul nu și-a spus ultimul cuvânt. În primul rând, deoarece Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară consideră că expunerea la BPA este inofensivă „la nivelurile actuale”. Abordarea cu statele care interzic BPA abia a început. Atunci pentru că popularul înlocuitor este ... bisfenol S (BPS). Nimic nu este dovedit în ceea ce privește pericolul său, dar structura sa este foarte apropiată de cea a BPA.