Ar trebui să mizăm pe sirop de agave

sirop

Adaugă la favorite Foxys_forest_manufacture/iStock

Sirop de agave, ce este ?

În spatele denumirii generice „agave” se ascunde, în realitate, o multitudine de soiuri de cactuși care cresc în regiunile aride ale globului.

În timp ce siropul de agave poate fi fabricat din mai multe specii, sevă albastră de agave totuși rămâne cel mai utilizat, bogăția sa în glucoză fiind mai mare decât alte agave.

Trebuie să știți că cactușii trebuie cultivați timp de 7-10 ani, înainte ca aceștia să poată fi suficient de productivi.

Poreclit „ apă miere »De aztecii care l-au folosit deja, acest zahăr natural este obținut din seva de cactus fiert mult timp (inulină), apoi concentrată până la obținerea unei consistențe siropoase deosebit de bogate în minerale (fier, potasiu, magneziu, calciu, silice. ).

Care sunt beneficiile siropului de agave ?

Principalul avantaj al siropului de agave îl reprezintă indice glicemic scăzut, de patru ori mai puțin important decât cel al zahărului alb consumat convențional de francezi. Aceasta înseamnă că consumul său afectează moderat nivelul zahărului din sânge.

Prin urmare, este un înlocuitor interesant pentru persoanele care suferă de o patologie diabetică, deoarece nu are un impact direct asupra producției de insulină. Este, de asemenea, foarte popular printre vegani care nu consumă niciun produs de origine animală.