Ar trebui să ne temem de cuptorul cu microunde La Foodie Scientifique
Îndoielile persistă în mintea colectivă: este sigur cuptorul cu microunde? De la invenția sa accidentală în 1945 de către un american autodidact de 18 ani, întrebarea a apărut întotdeauna. Măriți acest aparat de uz casnic de care nu am putea lipsi.
Ce este un cuptor cu microunde?
Un cuptor cu microunde este o lumină invizibilă similară cu cea a undelor radio sau celulare, dar de intensitate mai mare.
Cum funcționează cuptorul cu microunde?
1 - Începeți să gătiți apăsând butoanele.
2 - Magnetronul cuptorului cu microunde transformă curentul electric în cuptor cu microunde.
3 - Aceste unde sunt apoi eliberate în aparat (de sus de cele mai multe ori) și se propagă peste tot în interior, ricoșând de pe pereții cuptorului.
4 - Undele vor trece apoi prin alimente și în acest proces vor vibra micile molecule de apă pe care le conține.
5 - Moleculele de apă vor degaja căldură atunci când sunt agitate.
6 - Restul alimentelor vor fi încălzite prin conducerea căldurii create de apă.
Deci nu microundele sunt cele care degajă căldură, ci apa! Cu cât alimentele conțin mai multă apă, cu atât este mai eficient procesul. Apa este practic singura moleculă care se mișcă sub influența microundelor, deoarece este foarte mică.
E periculos?
Potrivit Health Canada, nu! (cu excepția cazului în care există o scurgere, desigur)
‘Microundele nu trebuie confundate cu razele X sau alte forme de energie intensă. Microundele produse de un cuptor cu microunde nu fac ca alimentele sau cuptorul în sine să fie radioactive. Când opriți cuptorul, microundele dispar. Nu stau în mâncare sau în cuptor. "
Cuptorul cu microunde are și o cușcă Faraday. Aceasta păstrează valurile în interiorul dispozitivului. Chiar și fereastra cuptorului are o rețea care permite valurilor să ricoșeze.
Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă la eventualele scurgeri de valuri care ar putea proveni de la ușa cuptorului. Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura cuptorul:
- Verificați dacă ușa se închide corect și dacă nu este îndoită