Ar trebui să număr caloriile Sfatul săptămânii Probleme nutriționale

Dietologul este speriat în mai multe moduri!

Din nou și din nou sunt întrebat ce conține câte kcal și câte puteți mânca și dacă trebuie să numărați calorii. Ok, de fapt știu câteva lucruri pe de rost, dar chiar nu totul. Din fericire, există tabele și programe nutriționale pentru acest lucru. Următoarea întrebare sau următorul comentariu este apoi adesea: „Da, mă asigur că nu mănânc mai mult de 1000 kcal pe zi.” Dieticianul se înfiorează de mai multe ori:

În primul rând, 1000 kcal nu sunt de obicei de ajuns.
În al doilea rând, sunt de obicei mai multe more oricum
În al treilea rând, diferite aplicații/programe nutriționale și informații din cărțile de bucate produc uneori diferențe mari în ceea ce privește valorile nutriționale.
În al patrulea rând, nu este doar o chestiune de câte kcal are un aliment, ci și „care” kcal. Deci din grăsimi, proteine, carbohidrați? Care grăsimi și care carbohidrați? În ce proporție?
În al cincilea rând, numărarea kcal-ului poate strica plăcerea pentru unul sau altul pe termen lung și o poate face puțin agitată. Și avem deja suficient stres! Am dreptate?

Ca ceea ce acum, deci nu conta.

Deci da, am învățat cum să „număr” calorii.
Da, știu aproximativ numărul de calorii ale unor feluri de mâncare și alimente.
Da, pot calcula câte calorii ar trebui să consumi pe zi, chiar și dintr-un jurnal alimentar bine întreținut, poți aprecia (!) Aproximativ cum se va comporta aportul tău de calorii.
Da, în supermarket întorc fiecare produs alimentar (produse noi pe care le observ) și mă uit la tabelul nutrițional și la lista ingredientelor (boală profesională 😉).
Da, uneori are sens și este bine să urmăriți caloriile/macro-urile.

Per total, cel mai important lucru este să folosești alimente bune și valoroase, să faci cât mai mult posibil și să renunți la bombele de zahăr fabricate industrial, să mănânci și să mesteci cu plăcere și în pace.

Nu trebuie să fie varianta 100% „curată”, la urma urmei, ar trebui să poată fi implementată în viața de zi cu zi și să nu devină o povară. Deci, ciocolata și un pahar de vin sunt și ele acolo. Cu toate acestea, este necesar un mic efort și voință pentru fiecare schimbare. Chiar și așa-numita alimentație conștientă sau intuitivă necesită efort. Aici este efortul de a te descurca cu tine însuți. Dacă nu doriți acest lucru sau dacă credeți că ați putea sări peste acest pas, atunci nu va funcționa.

La începutul unei schimbări în dietă, după părerea mea, are sens să aruncăm o privire mai atentă asupra ambalajului, uneori să cântărim porții și să obținem caloriile din acestea. Să ne ocupăm puțin de modul în care este „machiată” o mâncare și de ceea ce mâncați acolo. Dar după un timp ai un sentiment pentru asta și nu mai trebuie să o faci atât de precis.

Există cu siguranță excepții și persoane care preferă un plan mai strict și cărora le place urmărirea. Uneori există „câinele înăuntru” undeva (cuvântul cheie „Oricum nu mai mănânc nimic” și „caută cauza”) și te blochezi, sau este important să obții suficient nutrient XY. Apoi, cred că aplicațiile pentru numărarea kcal sunt destul de bune. Înregistrați cu exactitate 2 săptămâni, astfel încât să puteți vedea unde este problema. Faceți o verificare aleatorie din când în când. Desigur, asta funcționează numai dacă o fac corect, deoarece toți, inclusiv dieteticienii și nutriționiștii, tindem să subestimăm caloriile pe care le consumăm și să ne trișăm ...

Și dacă aveți un anumit obiectiv ambițios, un obiectiv de performanță, doriți să modelați corpul, să urmăriți construirea musculară cu un scop de „mușchi vizibili”, dacă este vorba de obținerea unui procent scăzut de grăsime corporală din orice motiv, atunci urmărirea mai precisă este și asta Este necesară compilarea macronutrienților. Cum altfel ar trebui să știi dacă primești 1,2g de proteine etc.

Acum există subiecte „noi” în lumea nutriției, cum ar fi alimentația atentă, alimentația intuitivă. Ambele sunt abordări excelente pentru a deveni conștienți de propriile obiceiuri alimentare, pentru a ieși din „ciclul dietei”, pentru a scăpa de „interzis și permis”, pentru a îndepărta stresul pe care ți-l adaugi adesea atunci când vine vorba de slăbit.

A mânca cu atenție înseamnă a mânca cu senzație intestinală și inimă, fără un plan, se acordă atenție mâncării și comportamentului alimentar, se concentrează asupra mâncării, fără a evalua EW, F, KH, kcal. Originile provin din mindfulness, budism și Jon Kabat-Zinn (SUA), care a dezvoltat un program de management al stresului bazat pe mindfulness. Vă puteți pune întrebări precum:

De ce mănânc?
De ce mănânc acum (când)?
Ce este bine pentru mine?
Cum îmi aleg mâncarea?
Ce emoții apar atunci când mănânc, ce emoții am când mă așez să mănânc?
Când sunt sătul?

În acest fel înveți multe despre tine, dobândești cunoștințe și întâlnești credințe.

A mânca intuitiv înseamnă pur și simplu să mănânci numai când ți-e foame și să te oprești când ești plin. Asculti semnalele din corpul tău și te îndepărtezi de „micul dejun-prânz-cină” sau alte reguli. Conceptul există încă din 1995 și a fost dezvoltat de 2 dietetici americani. Ați formulat „10 principii ale alimentației intuitive” în acest scop. De exemplu .:

Respinge Mentalitatea Dieta
Onorează-ți foamea
Faceți pace cu mâncarea
Provocați poliția alimentară
Respectă-ți plenitudinea
...

Deci, aceste două concepte au multe în comun.

Dar ce simt despre asta și despre numărarea caloriilor și în general ...?

Ei bine, încerc să folosesc cele mai bune din toate domeniile, să recomand și să tricot un sfat nutrițional individual pentru clienții mei - dar țin cont și de ce terapie nutrițională este necesară. Un intestin care cauzează/are în prezent probleme poate să nu se bucure de mâncare intuitivă. Ficatul gras necesită - cel puțin pentru o vreme - un amestec adecvat de macronutrienți, chiar dacă intuiția ta strigă pentru „înghețată”. Rezistența la insulină sau diabetul necesită un alt tip de atenție. Un obiectiv de construcție musculară are nevoie ... Asta înseamnă că depinde de client, de obiectiv și de cerințe.

care urmăresc exact ceea ce fac și mănâncă o vreme,
care funcționează numai cu modelul cu plăci,
care se înțeleg cu variantele cu conținut scăzut de carbohidrați și au succes,
care au nevoie de „mâncare ușoară”,
care urmează terapie nutrițională pentru probleme cu fructoză/lactoză/histamină/...,
care învață să se bucure, să mănânce, să mestece, să facă față stresului și frustrării în mod diferit.

Sper că v-am oferit o mică perspectivă asupra subiectului numărării caloriilor (și co) da sau nu. Desigur, cel mai bine este să vorbim personal despre ceea ce ar putea fi potrivit și bun pentru TINE.

Dieteticianul tău.