Aragaz sub presiune, sfaturi și memento-uri - Observatorul alimentar
Aragazul sub presiune (nume înregistrat de SEB) este un senior în vârstă de 65 de ani, cu un loc proeminent în bucătăriile franceze. Memento de concepte de bază (funcționare, siguranță, vitamine etc.).
Dacă oala sub presiune a rămas atât de popular, încât este legat de activele sale majore: câștigul de timp gătit și ușurință în utilizare. În fiecare an, un milion de caserole părăsesc fabrica SEB (Burgundy Stamping Company) din Peutgey, la nord de Dijon. SEB a vândut 75 de milioane de oale sub presiune în 65 de ani !
O oala sub presiune
Dar cum funcționează o oală sub presiune? Caserola este o oală sub presiune. Mâncarea este presată sau aburită în coșul de sârmă. Odată cu creșterea presiunii, apa nu mai fierbe la 100 ° ca în tigaie, ci la 122 °. Supapa eliberează abur imediat ce presiunea atinge 1,8 bari.
Memento al unor concepte de securitate
Nu umpleți complet oala sub presiune cu alimente. Verificați poziția supapei de siguranță. Creșterea presiunii are loc la foc maxim. La gătit, aburul trebuie să iasă numai din supapă. Dacă nu, este ceva în neregulă cu sigiliul. Capacul este îndepărtat odată ce caserola s-a răcit puțin și aburul a scăpat. Noile oale sub presiune au sisteme de siguranță care previn orice deschidere periculoasă. Aveți grijă la caserolele vechi, supapa se poate bloca, care se poate termina printr-o explozie a oalei sub presiune.