Arahide (arahide)

Fototecă Magazin alimentar Fototecă Fructe și legume Produse și ingrediente

Alunele sunt

Peanuts (c) Shutterstock Nataliya Arzamasova

Prieteni ai internetului, vom începe direct cu o știre care vă va lăsa fără cuvinte:

Alunele nu sunt o nucă, ci o leguminoasă !

Te văd deja cu gura căscată, întrebând dacă nu am fumat covorul, dar te liniștesc, deloc. Iată cum arată. După cum puteți vedea, arahide, nu crește în copaci, ci pe pământ. Alunele sunt din aceeași familie ca mazărea, fasolea și fasolea.

Cine va putea impresiona mama vitregă ?

Arahidele preferă climatul tropical și subtropical, dar pot fi cultivate și în regiunile temperate. Chiar crește în regiunea mea din Soustons, în Landes (ferma Darrigade). Crește pe o plantă cățărătoare stufoasă care măsoară până la 75 cm înălțime. Planta de arahide produce flori mici galbene continuu timp de 2 până la 3 luni. Acești muguri de flori înfloresc la răsăritul soarelui, sunt fertilizați dimineața, apoi se ofilesc și mor înainte de prânz.

Câteva zile mai târziu, tulpinile florilor se prelungesc, se îndoaie spre sol și o pătrund până la o adâncime de 3 până la 8 cm. Capătul acestei tulpini de flori se umflă, se coace și produce păstăia sub pământ. Păstăile cu nervuri devin fragile când sunt uscate. Au de obicei 3-4 cm lungime și conțin 2-3 semințe. Fiecare sămânță în formă de ou este acoperită cu o membrană maroniu-roșiatică și conține 2 cotiledoane groase și cărnoase, de culoare albicioasă, între care embrionul poate fi văzut. Cele 2 cotiledonate și embrionul formează arahide, deoarece sunt consumate atunci când sunt prăjite sau proaspete.